)- Ruskista naudanpalat pannulla kunnolla joka puolelta oliiviöljyssä ja siirrä lihanpalat pataan- Huuhteme pannu lihaliemellä ja kaada neste lihoille niin että ne melkein peittyvät- Kuullota sipuli ja valkosipuli pannulla siankyljen kanssa ja lisää pataan- Kuullota porkkanaa ja palsternakkaa hetki pannulla ja lisää pataan- Kaada pataan puolipulloa punkkua- Lisää bouquet garni hieman suolaa ja mustapippurimurska pataan- Anna hautua kannen alla puolituntia hiljalleen kiehuen- Lisää sokeri ja tomaattipyre- Lisää pataan beurre manie ja sekoita- Anna hautua kannen hiljalleen kiehuen kunnes liha on mureaa (noin tunti)Nauti sellaisenaan tai keitettyjen perunoiden kanssa
Tällä kertaa hauduttelin jo perjantai-iltana lyhyen työpäivän jälkeen Henri Alénin kukkoa viinissä –ohjeen innoittamana (ei ehkä ihan ohjeen mukaisesti) siipikarjaa
Kesällä tuli syötyä paljon raikkaita, rouskuvia salaatteja. Kylminä vuodenaikoina keho tuntuu luonnostaan kaipaavan lämpöisiä ja täyttäviä ruokia, ja uuni onkin ollut viimeaikoina kovassa käytössä
Syksy ei ole kunnolla vielä edes päässyt ajatuksiin, kun julistan täällä jo että yksi syksyn mielenkiintoisimmista keittokirjoista on rantautunut keittiöömme
Tarkista maku, koristele kukkoa viinissäpersiljasilpullaja tarjoa keitetyn riisin kera. Kuumenna voi paistinpannulla ja ruskista broilerinpalat ja pekoni parissa erässä
Yleensä niin nirso jätkä söi tätä hyvällä ruokahalulla ja pyysi jopa lisää. Toki lantut ja valkosipulit piti noukkia lautaselta pois, mutta kaikki muu kelpasi
P. o. s. u. t. a. l. e. h. r. v. i. n. k. j. ,. m. ä. p. L. ö. y. d. (. ). _. A. D. S. I. T. E. U. N. H. 1. 9. 0. 3. /. 4. g. 2. K. 7. 5. J. M. _ l. t l. d l
Nyrjähdin taas kauppahallissa herkuttelun polulle ja mukaani tarttui kokonainen sorsa. Lintu oli onneksi kunnolla nypitty ja kärvennetty, joten heti vain maustamaan ja kokkaamaan
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.