Uunipasta, eli pasta alforno, on ehdottomasti yksi minun lempiruoistani. Uunipastojen klassikkohan tietysti koko Italiassa on lasagne alla Bolognese, alunperinEmilia-Romagnalainen ruoka, jossa ennen uuniin laittamista, tuoreiden pastalevyjen väliin on kasattu ragù-soosia, bechamel-soosia (besciamella) ja raastettua parmesaania (parmigiano reggiano)
Olenkin jo kertonut, että perinteisesti italialaiset munakkaat paistetaan pannulla molemmin puolin. Munakkaan voi kuitenkin valmistaa myös uunissa, eikä se sellainen ole ollenkaan huono vaihtoehto
Toin Brasiliasta aitoa Brasilialaista Doce de leiteä. Coloca o forno pra esquecer. Toin useita erilaisia elintarvikkeita, mutta doce de leiteä halusin ehdottomasti käyttää tällä kertaa cupcakeihin
Frittelle di patate alforno. Täytetyt perunamuussikakkuset on italialainen ohje jos mikä. Muussikakkuset voi tehdä joko alusta pitäen juhlapöydän herkuksi tai jalostaatavallisen perunamuussin jämät ekstraherkulliseksi
helppo, herkullinen, nopea ja kuitenkin jollakin tavalla "sivistynyt" piiras. Voitele normaali piirakkavuoka ja painele murotaikina tasaisesti vuoan pohjalle ja reunoille
Nyt esittelen teille ensimmäistä kertaa perinteisiä brasilialaisia herkkuja. Kuten mainittu brasilialaiset rakastavat makeaa- kaikenlaista sellaista, joka sisältää paljonpaljon ja vielä vähän enemmän sokeria
Taitsi (ihanasta Toinen JalkaItaliassa-blogista) oli listannut hauskasti oman top kymppinsä Rooman ruokajutuista ja paikoista, ja päätin tehdä oman listani siitä mitä mielestäni Roomassa ainakin tulisi testata ja maistaa
Unite quindi la panna fresca (leggermente montata), la farina (amido di mais) e un pizzico di sale. Spegnere il forno e lasciare raffreddare il dolce nel forno chiuso per mezz'ora
Eli tietysti kiviuunissa arinakiven päällä, forno a legna. Tämä on tapahtunut siitäkin huolimatta, että lakkoni ei ole ollut totaalista sokerista kieltäytymistä, vaan leivokset, jäätelö ja muut sen sellaiset ovat sallittuja
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.