Suomalainen alkuruoka reseptejä

Melonia katkaravuilla

1. Leikkaa melonista kansi pois ja leikkaa tai koverra hedelmäliha kuoresta. Poista siemenet ja kuutioi hedelmäliha

Mtv3.fi

Fenkolisalaattia sinihomejuuston kera

1. Huuhdo ja halkaise fenkoli ja leikkaa pois alaosan kova osa. Viipaloi puolikkaat. Kuumenna vettä kiehuvaksi kattilassa ja lisää fenkolinpalat

Mtv3.fi

Alkuruokasalaatti kanalla ja sweet chili -kastikkeella

1. Kaada vesi, inkivääri ja kalakastike kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Leikkaa kana ohuiksi viipaleiksi ja keitä seoksessa muutama minuutti miedolla lämmöllä, välillä sekoittaen

Mtv3.fi

Carpaccio hevosen sisäfileestä

Perinteisesti Carpaccion on tarjoiltu vaalean vehnäleivän kera mutta suomalainen tumma hapanleipäkin sopii aivan mainiosti sen kera

Herkkusuun lautasella

Gratinoidut simpukat kuorissaan

1. Harjaa simpukat tarkasti. Heitä pois avoimet simpukat jotka eivät sulkeudu, kun kopautat niitä pöytää vasten

Mtv3.fi

Kanakeitto sitruunaruohon ja inkiväärin kera

1. Leikkaa sitruunaruoho muutaman sentin paloiksi ja kuullota paloja inkiväärin kanssa voinokareessa, mutta vain sen verran, etteivät ne ehdi saada väriä

Mtv3.fi

Kanasalaatti leipäkrutongeilla

Aineista tulee kaksi pääruokasalaattia tai neljä alkuruokaa. Paista broilerin rintafileepihvit keskilämmöllä kypsiksi

Mtv3.fi

Pastaa tomaattien ja oliivien kera

1. Tomaattikastike. Paista sipuli öljyssä. Lisää tomaattimurska ja tomaattipyree. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä ja keitä 20 minuuttia

Mtv3.fi

Tandoorikatkaravut

Tarjoile katkaravut lämpimänä alkuruokana. 1. Halkaise chilit pituussuuntaan, poista siemenet ja suikaloi chilit hienosti

Mtv3.fi

Kylmä avokadokeitto ja valkosipuliranskankerma

1. Kalttaa tomaatit, puolita ne ja poista siemenet sekä paloittele malto pieneksi. Paloittele sipuli ja paprika

Mtv3.fi

Lohi-punasipuliceviche

1. Marinadi. Sekoita limemehu, sitruunamehu ja öljy. Mausta suolalla ja pippurilla. 2. Viipaloi lohi ja laita viipaleet vuokaan

Mtv3.fi

Lohitartar avokadon kera

1. Kastike. Sekoita oliiviöljy, sokeri, sinappi, soija, suola ja pippuri. 2. Koverra avokadoista hedelmäliha ja paloittele isoiksi kuutioiksi

Mtv3.fi

Pariisinsalaatti

1. Kastike. Sekoita sinappi ja viinietikka ja lisää öljy pienissä erissä. Mausta rakuunalla, ripauksella suolaa ja vastajauhetulla mustapippurilla

Mtv3.fi

Pähkinäöljyllä maustettu endiivisalaatti

Leikkaa endiiveistä ja punasikureista kanta pois ja poista uloimmat lehdet. Leikkaa salaatit pituussuunnassa paloiksi

Mtv3.fi

Turskaceviche sitruuna-limettimarinadissa

1. Kuori punasipulit ja leikkaa toinen viipaleiksi. Leikkaa sulatetut turskafileet pieniksi paloiksi. 2. Sekoita kulhossa limettimehu, sitruunamehu, oliiviöljy, chilijauhe, puristetut valkosipulinkynnet sekä ripaus suolaa ja pippuria

Mtv3.fi

Sipsejä kaalista

Opin myös, että se on perinteinen suomalainen kasvis, jonka käyttö hallittiin aikaisemmin, mutta sittemmin se on unohtuntut

Viikonloppukokki

Punavuoren ruokaklubi

Teemana oli suomalainen ruoka. Tarjoa tartar alkuruokana keitettyjen perunoiden tai ruisleivän kanssa. Alkuruokana listalta löytyi tuorehernekeitto ( kuullosti not-top 10-lista-ruualta, mutta oli aivan mielettömän hyvää

Magdaleenan matkassa

Aasialaiset vegetuutit hapanimelädipillä

1. Dippikastike. Sekoita limemehu, chilikastike ja ananasmehu. Laita kylmään tarjoiluun asti. 2. Kuori ja suikaloi porkkanat ja punajuuri

Mtv3.fi