Sisäfileen paistaminen uunissa reseptejä

Tavoitteena täydellinen pihvi!

Artikkelit · kuinka paistaa pihvi · lihan marinointi · pihvin valmistus · sisäfileenpaistaminen · sisäfileen valmistus · tavoitteena täydellinen pihvi · täydellinen pihvi · ulkofileen paistaminen · vetäytyminen

Keittiöapulainen

1

470

Revi sikaa!

Paistaminen kesti jotakuinkin 6 tuntia, joten ruuan valmistuessa itsestään ehdin loistavasti käydä kaupassa, siivoamassa kirppispöytää ja puuhata kaikenmoista muutakin

Happylobster

0

40

Peuraa, villiyrttejä ja kirsikankukkajäätelöä

Niinpä otin teemaksi tästä ihan lähimetsästä saalistetun peuran sisäfileen sekä kotipihan villiyrtit tai ehkä oikeammin sanottuna ”peuraa ja peuran ruokaa”

Terveiset ravintoketjun huipulta

0

20

Luksusillallinen, pihvinpaistovinkit ja maailman paras kastike

PIHVIN PAISTAMINEN. Kuuma pannulla paistaminen ei tarkoita pihvien pinnan polttamista (ja keskeltä raa’aksi jättämistä)

Pilkettä

0

00

Pihvin paistaminen

Porsaanliha ja kana kannattaa kypsentää täysin (vaikka itse kyllä jätänkin uunissa valmistetun porsaan sisäfileen hieman roseeksi)

La fille du vent

0

130

Naudan sisäfile

Kokonaisen naudan sisäfileenpaistaminenuunissa oli hivenen haastavaa, koska löysin niin valtavan suuren haitarin well done -kypsyysasteelle

Koirankarvoja mausteena

0

100

Pippuripihvi, Jallukastike ja Parmesan-duchesseperuna

Pihvin paistaminen on loppupeleissä aika yksinkertaista hommaa, kunhan muistaa muutaman perusasian. Paista 180 asteisessa uunissa n

Popchef Sami Kuronen

0

200

TÄYDELLINEN SISÄFILEPIHVI

Kypsennä mieleiseksesi uunissa (medium = n. Kuumenna uuni 160 asteeseen (höyryuunissa 30-60% kosteus). - yritä paistaa paksua pihviä sopivaksi pannulla, ohuemman pihvin paistaminen onnistuu kyllä pannullakin 150g naudan sisäfileetä per ruokailija. Kuumenna uuni 160 asteeseen (höyryuunissa 30

Puolialaston kokki

0

160

Wellingtonin filee (Beef Wellington)

Mutta paistaminen olikin se katastrofi. Nyt  tarjoutui sopiva sauma kokeilla kotikeittiössä tätä klassikkoa, kun oli pyhät edessä ja kaupassa brassifilettä tarjouksessa

ArjaMarjan keittiössä

0

60

Parsaa ja peuraa grillissä

Parsan paistaminenuunissaLaita kuoritut parsat uunivuokaan yhteen kerrokseen, lorauta päälle oliiviöljyä ja ripottele suolaa

Terveiset ravintoketjun huipulta

0

60

Kuukauden Vierailija maaliskuu : Juice Leskisen Lamminpään Lumous

paistaminen ja sen jälkeen herrrrrrkullinen soosi, jossa sai vielä. uunissa. Keväinen tervehdys Nokialta

Ruokasurffausta

0

20

Viikon raaka-aine (19): Sianliha

Pelkän sisäfileen syöminen ei tätä arvostusta osoita. Sitä voi huoletta kypsentää uunissa pidemmänkin ajan, mutta myös nopeampi pannulla siivuina paistaminen onnistuu

G-Astronomiaa

0

10

Teatterin Grillin Beef Wellington

 Paista uunissa.  50 g suolatonta voita3 salottisipulia hienonnettuina250 g portto Pello-sieniä hienonnettuna1 dl kuivaa valkoviiniä50 g tuoreita vaaleita leivänmurujasuolaa ja mustapippuria2 rkl aöljyä1 kg keskiosasta leikattua naudan sisäfileetä600 g valmista lehtitaikinaavatkattua kananmunaa voiteluun1½ dl madeiraa1 dl vahvaa lihalientä1 tl arrow-juurta sekoitettuna 1 tl madeiraaTaikinakuoressa paistaminen ei ole kovin helppoa, sillä lihan on jäätävä punaiseksi sisältä eikä kuori saa liisteröityä

Soul of the Man

0

10