1. Kuori ja viipaloi sipuli. Leikkaa suolakurkku paksuiksi suikaleiksi ja pekoniviipaleet kahteen osaan. Pane lehtipihvit työtasolle ja mausta suolalla ja pippurilla
Kermakastike. 1. Sekoita korppujauhot ja maito ja jätä turpoamaan vähintään 10 minuutiksi. Hienonna puolikas sipuli erittäin ohueksi hakkelukseksi ja kuullota se, älä ruskista
1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Hiero paistin pintaan suolaa ja pippuria ja aseta se ritilälle. Työnnä ritilä uuniin ja laita sen alle uunipannu, kaada vettä pannuun
Madeira kermakastike. [ap_spacing spacing_height=”20px”]. Uudet perunat ovat kesällä ihan must juttu. Tällä kertaa kaapin pohjalta ei kuitenkaan löytynyt kuin pussin pohjallinen “vanhoja” perunoita
Sen kanssa kilpailee vain tekemäni punaviinikastike sekä anopin tekemä kermakastike. Pippurikastikkeen ohjetta on pyydetty julkaistavaksi, ja tässä se nyt tulee
Kermakastike. 1. Lihapyörykät. Kuori ja silppua sipulit sekä valkosipulit. Kuumenna öljyä paistinpannussa, kunnes se rätisee, kun siihen pudottaa sipulinpalan
1. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Huuhtele ja kuivaa broileri hyvin sisältä ja ulkoa ja mausta se sisältä persiljalla, rosmariinilla, suolalla ja pippurilla
1. Tomaattitahna. Kuori pistaasit ja murskaa/rouhi ne sekä mantelit karkeasti. Sulata voi, lisää tomaattipyree ja keitä kokoon 5-6 minuuttia samalla sekoittaen
Sekoita marinadi ja kaada lihalle niin, että se peittyy. Valmis hirvipaisti pääsi tänään ruokapöytään. Valmistin kastikkeen paisto- ja marinointiliemestä
