Palvauskatsaus: lihaa savusaunasta Poron, hirven, naudan tai sian paistia, lapaa tai selkää pidetään suolassa pari vuorokautta. “Nykyään savustaminen eli palvaus on lihan kypsentämistä ja savustamista samanaikaisesti erityisessä savustus -ja keittokaapissa Smetana.fi