Ruskista lihat padassa tai pannulla pieni määrä kerrallaan, jotta saavat ruskean pinnan. 800 g karjalanpaistilihaa (tai 400 g karjalanpaistia ja 400 g jauhelihaa). Tämän kesän Neitsytperunafestivaalin ravintolat on julkistettu 800 g karjalanpaistilihaa (tai 400 g karjalanpaistia ja 400 g jauhelihaa)
Jos ajattelee kaupan lihahyllyn valikoimaa niin karjalanpaistilihat soveltuvat todennäköisesti parhaiten ellei kasleria ja rasvaista naudanlihaa ole saatavilla
900 g karjalanpaistilihaa. 900 g karjalanpaistilihaa. Päätin ostaa pakkauksen karjalanpaistilihoja ja tehdä niistä kaikkea muuta kuin perinteistä karjalanpaistia
Lihana käytetään tietenkin karjalanpaistilihaa ja maustepippurit laitetaan kokonaisina. Nicola)400 g sika-nautajauhelihaa (tai karjalanpaistilihaa)1 tl jauhettua maustepippuria (tai 12-14 kokonaista maustepippuria)1-1,5 tl suolaa1/4 tl valkopippuria1 iso keltasipulivoita4 dl lihalientä ( 4 dl vettä + 1 lihaliemikuutio)Ruskista jauheliha pannulla ja lisää joukkoon suikaloitu sipuli. * Jos teet laatikon karjalanpaistilihasta laske uunin lämpö 180°C ja hauduta laatikkoa uunissa 2-3 tuntia
Ruskistat lihaa vähän kuumalla pannulla. Pyörittele lihapaloja kuumalla paistinpannulla siten, että jokaisen syrjän lihassyyt sulkeutuvat ja lihanpalat saavat väriä
Massaman tehdään yleensä naudanlihasta, mutta itse käytin valmista karjalanpaistilihaa, koska siitä tulee mielestäni ihanan mureaa ja pidän possun mausta naudan seassa
