1 kg laadukasta karjalanpaistilihaa. Syksyn lihapadat porisemaan. Tänä vuonna kesä oli niin mahtava, että ruokapuolella uskalsi ottaa varaslähdön syksyisiin ruokiin
800 g karjalanpaistilihaa (tai 400 g karjalanpaistia ja 400 g jauhelihaa). Tämän kesän Neitsytperunafestivaalin ravintolat on julkistettu 800 g karjalanpaistilihaa (tai 400 g karjalanpaistia ja 400 g jauhelihaa)
Paloittele valmiit karjalanpaistilihat hieman pienemmäksi, älä tee kuitenkaan liian pientä silppua. Täytteeksi tulevissa lihoissa (käytän karjalanpaistilihaa) on melko vähän rasvaa, joten mehevyyttä kukkoon tuodaan rasvaisella kylkisiivulla