1 luuton karitsanpaisti (noin 2 kg). 1. Poista paistin pinnalta sitkeä kalvo ja suurimmat rasvakertymät. Tee lihaan sinne tänne viiltoja ja avaa viillot isommiksi sormilla
LAMPAANPAISTI - KARITSANPAISTI. Lampaan- tai karitsanpaisti. Paistoaika on lampaan- tai karitsanpaistille 1. Pyöräytä pannulla vielä muutama porkkana pilkottuna ja 5 shalottisipulia ja samoin 5 valkosipulinkynttä pilkottuna
), karitsanpaisti selleripyreellä ja papuja, aurajuusto tomaattihillokkeella ja jälkkärikombossa on mantelikakku, marenki, vegaanivaniljapyre, marjakastike ja raparperisorbet
Sulata voi pannulla ja ruskista paistin pinta kevyesti. Karitsanpaisti. Hiero lihan pintaan mausteet ja jatka kypsennystä 125 asteisessa uunissa kunnes sisälämpötila on 56-58 astetta