Kotimaisenkin karitsan liha löytyy pääsiäisen aikaan useimmiten pakastealtaasta, sillä Suomessa lampaat poikivat keväällä ja karitsat saavuttavat teurasikänsä yleensä syksyllä, noin puolen vuoden iässä
Karitsan paahtopaisti, jos mikä on on lammasta parhaimmillaan. Ajattelen tietenkin myös lammasta, eikä ainutkaan pääsiäinen saa mennä ohi ilman suosikkiani, helppoa nyhtölammasreseptiä, joka aterian lisukkeista riippuen on muunneltavissa vaikka kreikkalaiseen tai lähi-idän tyyliin
T. ä. l. o. h. j. e. a. m. n. P. r. v. c. i. t. p. u. M. k. d. ,. y. s. O. ö. S. J. N. f. F. -. B. à. G. (. ). b. q. g. L. 1. 4. 2. 3. 5. 0. ½. K. V. C. ô. R. d l. k g
Rosolli jouluna tai borssikeitto syksyllä. Tässä olisi kuitenkin kausiruokaan loistava laatikko. Punajuuri jakaa mielipiteitä, kuten niin moni muukin elintarvike
Sain kunnian päästä testailemaan Haapamäen luomutilan todella maukasta karitsan lihaa, ja mitä siitä syntyisi loistavien kastikkeiden ja mausteiden kanssa
Murskaa leipä monitoimikoneessa tai sauvasekoittimen teholeikkurikulhossa pieneksi muruksi. Raasta juusto pienellä terällä ja silppua liha pieneksi silpuksi, lisää leipäsilpun sekaan
N. u. o. r. i. n. k. m. l. a. p. s. t. ä. y. v. d. e. j. b. h. T. ". ö. -. O. g. L. K. P. M. ,. S. 2. (. ). H. 5. 4. 1. 3. 7. J. 6. 0. R. V. I. d l. t l
Oletettavissa on siis enemmän ruokaa lähi-idän keittiön innoittamana. Grillatun lampaan jämien lisäksi nautimme Tabbouleh -salaattia, Baba ganoush dippiä, Hummusjogurttua, pitaleipiä ja seesam kuorrutettua halloumjuustoa
Sitä ei kyllä tiedä, milloin kaupan karitsanlihat todella ovat tuoreita, ja milloin taas toiselta puolelta maapalloa tuotuja tai edellisenä vuonna pakastettuja
Ihan oikein arvattu eli Late lammashan se eilisessä postauksessa kurkisteli. Minä yleensä ostan vain valkoista sokerimassaa ja värjään itse massan pastaväreillä haluamani väriseksi
Murskaa leipä monitoimikoneessa tai sauvasekoittimen teholeikkurikulhossa pieneksi muruksi. Raasta juusto pienellä terällä ja silppua liha pieneksi silpuksi, lisää leipäsilpun sekaan
Tässä vaiheessa voit leikata näkyvän rasvan pois joka voimistaa lampaan makua (se villasukka-aromi) Laita uunivuokaan ja paista lempeällä lämmöllä kunnes kypsää, valele lammasta uunissa joko punaviinillä tai kahvilla
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.