Täytteestä tosin voi tehdä vaikka mitä hyvää muutakin joten ei se hukkaan mene. Juuressalaatti oli ihan ok, mutta nuo rullat… ah… Niin hyviä ja tuota kastiketta ei vaan saa unohtaa niiden lisukkeista
Kantarellikastiketta kermalla vai ilman. Usein vain paistan kantarellit lähes lihaisen makuiseksi, mutta joskus mieli tekee perinteistä kantarellikastiketta
Jogurttikastike. Valmista ensin kastike. En ole koskaan ollut innokas leivittäjä, mutta pakko myöntää, että toisinaan olen gluteenittomassa elämässäni ikävöinyt japanilaisia pankojauhoja ja niiden aikaansaamaa rapeaa paistopintaa
ennen kuin paistat kuhat, tee muhennos, kastike ja lisuke valmiiksi. Kastike. keitä kastiketta puolisen tuntia, siivilöi ja mausta suolalla, sokerilla, etikalla ja sitruunanmehulla
Keitin siis kalaliemen itse, ja voi että kuinka hyvää se olikaan. Valmista kastike. Kaada kattilaan kalaliemi, sekoita kastike tasaiseksi, kiehauta ja lisää desilitra vermuttia ja kermaa
