1 kananmuna-
Kuori ja keitä perunat, anna jäähtyä ja raasta.- Lisää perunaraasteeseen vehnäjauhot, suola ja kananmuna. Sekoita aineet, mutta vaivaa varovasti, sillä taikinasta ei saa tulla muusimaisen sitkeää.- Kaada taikina jauhotetulle leivinalustalle ja pyörittele jauhoissa sen verran, että taikina hieman kiinteytyy.Täyttäminen:- Jaa taikina kahteen osaan, pyöritä pitkulaiseksi. Toiseen osaan tulee riisi-kananmuna- ja toiseen riisi-pekonitäyte.- Leikkaa kumpikin osa n. kahdeksaksi palaksi. - Taputtele kukin palanen pyöreähköksi levyksi ja kääntele taputuksen aikana sen verran jauhoissa, että levy ei tartu alustaan.- Laita levyn toiselle puolelle riisi-kananmuna- tai riisi-pekonitäytettä sekä pieni määrä juustoraastetta. Käännä levyn toinen puoli varovasti toisen päälle ja painele reunat kiinni.Voiteluun: 1 kananmuna- Voitele vatruskat kananmunalla ja paista 275 asteessa n.
10
min
16 piirakkaa
ja yhdessä piirakassa on n
151 kcal
Kalorit on laskettu täytteiden keskiarvona
Ilomantsilaiset vatruskat sopivat hyvin ilta- tai välipalaksi sekä vieraille tarjottaviksi. Etelä-Karjalassa ja entisessä Raja-Karjalassa vatruskat olivat avomallisia ja rahkatäytteisiä, mutta Pohjois-Karjalassa tehdään puolikuun muotoisia, pasteijankaltaisia piirakoita
Mummin ja esikoisen leipomat vatruskat olivat hieman erilaisia kuin mimmien leipomat. Vatruskat. Kolmevuotias esikoiseni on suuri Mimmit-yhtyeen fani, ja osaa melkein ulkoa heidän ensimmäisen TV-sarjansa, Mimmikodon jaksot, jotka meillä on kaikki DVD
P. e. r. u. n. a. m. s. i. l. k. ä. v. ö. p. t. S. h. o. j. K. y. ,. Y. d. E. N. H. D. V. 1. g. -. 2. /. T. 5. (. ). 3. L. M. 0. c. ". 4. O. D l. k g. t l. d l
Vatruskat ovat karjalainen perinneherkku, joka on melkeinpä mennyt minulta ohi. Mummoloissa ja lapsuuden kodissanikin syötiin karjalanpiirakoita, sultsinoita, kukkosia ja lanttukukkoa, mutta vatruskoita en muista noilla reissuilla syöneeni – Äiskä voi taas oikaista jos jostain syystä vatruskat ovat minulta jääneet unholaan
nosta vatruskat pellille leivinpaperin päälle. Voitele kypsät vatruskat voisulalla ja herkuttele. Vatruska on perunapohjainen piiras, joka voidaan täyttää ilomantsilaisittain irtonaisella riisitäytteellä, karjalaiseen malliin puuroutuvalla riisillä tai
Geeniperimä velvoittaa aina välillä kokeilemaan karjalaisia perinneruokia. En valitettavasti muista, olenko saanut syödä oikeaoppisia vatruskoita, tällä täytteellä en varmastikaan
Karjalaiset vatruskat ovat ihanan pehmeään perunamuusista tehtyyn kuoreen leivottuja, yleensä suolaisia, piiraita, joissa täytteenä voi olla pelkkää riisiä, keitettyä kananmunaa ja riisiä tai vaikkapa mannapuuroa
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.