Tänään olin sienimetsässä todennäköisesti viimeisen kerran tänä vuonna. Vaihteeksi menin metsään kävellen, yhteensä reissuun kului vajaa pari tuntia, josta ulkoiluun meni reilu tunti
Tässä hieman juhlavampi suppilovahverokastike, joka toimii niin lihalle, riistalle, kuin kalallekin. Vaikka tässä kastikkeessa on käytetty kahtakin eri alkoholia, on niiden tarkoitus vain tuoda hienoja aromaattisia vivahteita kastikkeeseen, ei peittää sienen omaa hienoa makua, joten älä “lotraa” liikaa alkoholia kastikkeeseen
Tämä on yksinkertaista toimivaa ruokaa. Helppoa tehdä, mutta kelpaa tilanteeseen, kuin tilanteeseen. Villisiansisäfileet puhdistetaan ja annetaan lämmetä huoneen lämpöön kaikessa rauhassa
Suppilovahverokastikesuppilovahveroitapurkki ruokakermaavähän vettätl ketsuppiaviipale aamupalajuustoasuolaasitruunapippuriaLämmitä sieniä paistinpannulla niin kauan, että irtoava neste haihtuu pois
Suppilovahverokastike sorsalle. Saimme serkultani pari valmiiksi paloiteltua sorsaa, koska olimme kesällä auttaneet häntä rakentamaan sorsastuskoppia mökillemme
Suppilovahverokastike. Suppilovahverokastike. Tässä eilen lupaamani isänpäivän menu resepteinä. Vaikka sisupastilleista tehty siirappi kuullostaakin lievästi sanottuna epäilyttävältä, niin suosittelen kokeilemaan
kantarelli-kesäkurpitsarisotto, kantarellignocchit ja suppilovahverokastike. Vein töihin osan saamistani suppilovahveroista, sillä pieni pakasteemme suorastaan pullistelee jo kesän antimien takia
Maksapihveille kaveriksi sopii kermaisen salvia-kermakastikkeen sijaan muun muassa makeutettu puolukkamurska, puolukkahillo, ruskistetut sipulit (kuten jauhemaksapihveille kanssa valmistin) tai suppilovahverokastike
Sekoita ainekset ja anna maustua jääkaapissa vähintään pari tuntia. Määrä Aines. 1 prk kermaviiliä. 1,5 rkl kuivattuja ja murskattuja suppilovahveroita
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.