Kääntele papuja nopeasti pannussa ja kaada pannuun soijakastikeja riisiviinietikka. Siinä yhdistyvät kaksi lemppariani, soijakastikeja paahdetut seesaminsiemenet, eikä pavuissakaan ole valittamista
Vihreitä papuja, lähde Spedona, CC-lisensoitu. Ripottele niille valkopippuria ja tarkista suola. Palkokasvit sopivat monen ruoan lisukkeeksi ja eräs mainio tapa valmistaa vihreitä papuja on Ranskalaisen keittiön salaisuudet -kirjan resepti vihreät pavut englantilaisittain
Paloittele kuoritut perunat ja juurekset ja keitä ne pehmeiksi vähäsuolaisessa vedessä. Muussaa ne hyvin, mausta ja ohenna lihaliemellä tai kermalla, lisää keltuainen ja nokare voita
Kovin vegaani- ja kosherpitoisissa tunnelmissa mentiin myös tämän viikon Soppasunnuntaissa. Kevät on tänä vuonna ollut kovin oikukas ja muutamaan otteeseen on jo ihan oikeasti tullut epäiltyä, josko se jäisi välistä tänä vuonna kokonaan
kurpitsaa ja morcillaa. Soppasunnuntaissa oltiin tänään kuumeisia (jalaiskoja) ja otettiin inspiraatio suoraan El Chorrossa nautitusta kurpitsa-morcilla-annoksesta
paahdettua tomaattia ja basilikaöljyä. Syksyn hämärtyvät illat ja viilenevä ilma on keittojen aikaa. Lisää syvyyttä maku saa tomaattipyreestä ja gazpachon lailla punaviinietikasta
Kesän sadosta hullaantuneena käytin tähän tänään uusien sipuleiden lisäksi varhaiskaalia sekä kesäkeittosirkuksesta ylijääneitä tuoretta pinaattia ja tuoreita vihreitä papuja
Niinpä ainakin itse joudun tekemään myönnytyksiä ja mieliteot vievät toisinaan voiton ekologis-eettisestä pohdinnasta vaikka siitä, minkälainen hiilijalanjälki sillä ostamallani, Perusta lennätetyllä kurpitsalla on
Pavut ovat reseptistä riippuen ruskeita, kidneypapuja, valkoisia tai cannelinipapuja. Minestrone on vähän niinkuin tuhdimpi, tomaattipohjainenja talvisempi versio siitä italalaisesta hääkeitosta
Syksyn harmaiden päivien ja vuosi vuodelta sinnikkäämmiksi käyvien bakteerien ja virusten korjatessa ympärillä satoaan nousee tämä keitto (yksi Herrasmiehen kestosuosikeista repertuaatissani) yhdeksi ruokapöydässäme useimmiten nähtyjen ruokien listalle
Niinpä kun seikkailin ihailemassani "siskot kokkaa" -blogissa ja nenän eteen avautui palsternakka-pähkinäpestopasta, voitte arvata että olin ideasta aivan myyty
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.