Paista nopeasti porofileen kummaltakin puolelta pinta rusehtavaksi. 500 g Poronulkofilee. 3) Laita ruskistetut porofileet uunivuokaan ja kaada marinadi päälle. 20-30min riippuen fileen paksuudesta. 5) Kääri kypsät fileet löysästi folioon n. 500 g Poronulkofilee
Esikoinen kaivoi jostain vanhan ja helpon ohjeen Hillosilmiin ja halusi leipoa. Sanoin hänelle, että tarkistaa löytyykö aineita, sen jälkeen pääsee hommiin
Sulata pannulla nokare voita ja paista filee kauttaaltaan ruskeaksi. 1,2 kg poronfileetä. Kypsennysajaksi riittää noin 2 minuuttia, jolloin liha jää keskeltä punertavaksi
4 poronsisäfileetä. 150 g savustettua poronpaistia. Paahda sokeri, porkkanat ja sipulit. Lisää punaviini, kuusenkerkkäsiirappi ja demi-glase kastikepohja
Poronpaistista tulee erittäin maistuvaa, kun paisti paistetaan matalassa uuninlämmössä. Poron sisä- ja paahtopaisti painaa 300-600 g, joten sen saa helposti ylikypsäksi ja kuivaksi mikäli käyttää liian kuumaa uunia. 150 g /1 rasia poron kylmäsavurouhetta
K. u. n. t. o. i. s. a. v. d. e. k. j. l. m. p. r. -. ,. ä. b. g. N. h. (. ). y. O. E. P. V. L. X. S. T. f. 3. 5. x. H. 2. 4. w. M. 1. ö. A. 0. k g. d l
Tapanina pöytään nousi poron sisäpaisti. Poron sisäpaisti oli vasasta (josta lisää tässä), joten mureus oli jälleen kerran jotain aivan muuta kuin kaiken maailman atrioiden takuumureissa naudanpaisteissa
Poronulkofileellä herkuteltiin isänpäivänä ja mies oli erittäin tyytyväinen illallisen antimiin. Samalla päätin kokeilla portviinin sopivuutta poron parina portviinikastikkeen muodossa
Nyt mukana oli ensimmäistä kertaa poronniskaa viipaleiksi leikattuna. Olen aikaisemmin valmistanut kokonaista lampaan niskaa, joten päätin samalla periaatteella kokeilla poron niskan valmistusta
Tänään saimme kuitenkin vieraaksi Simon, jonka kanssa teimme hyvää ruokaa syksyn herkuista sienistä sekä poronulkofileestä, jonka löysin pakkasesta lepäämästä
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.