1,2 kg poronfileetä. Sulata pannulla nokare voita ja paista filee kauttaaltaan ruskeaksi. Kypsennysajaksi riittää noin 2 minuuttia, jolloin liha jää keskeltä punertavaksi
Poronulkofileellä herkuteltiin isänpäivänä ja mies oli erittäin tyytyväinen illallisen antimiin. Samalla päätin kokeilla portviinin sopivuutta poron parina portviinikastikkeen muodossa
Se piti sitten käsitellä melkein koko poron ruho ennen kuin löytyi poron herkullisin osa. Uusi osa vaati taas hieman googlailua, mutta aika vähän netistä löytyy hyviä poro-ohjeita, etenkään ei-niin-tyypillisistä-poron osista
Levitä pekonipohjalle keskelle viivaksi rakuunan lehtiä ja aseta sen päälle poronulkofilee. Poron liha on melko rasvatonta ja kypsyy helposti mauttomaksi ja kuivaksi
Klassisesta toscanalaisesta Panzanella tomaatti-leipäsalaatista, on helppo loihtia kokonainen lämmin ateria lisäämällä annokseen kanaa ja paistamalla se uunissa
Keitä riisi (esim 7dl vettä ja 3dl riisiä) ja laita se sivulle odottamaan. Laita syvään pannuun 2 rkl öljyä, purista valkosipuli, raasta inkivääri ja kuori ja kuutioi porkkanat sekä punasipuli sekaan
Paistettu mustikkajuustokakku. Olin vahingossa ottanut viikonlopun kakkuja varten rasiallisen mustikoita sulamaan, vaikka tarkoitus oli käyttää kakkuun mansikoita
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.