Uuniperuna syntyy mukavasti vanhasta perunasta. Kuvat. TS/Jonny Holmén. Kotimaista uutta perunaa odotellessa kannattaa kokata vanhasta perunasta ruokia, jotka eivät uusista potuista onnistu
Pakko. Se on sana, joka ei ole koskaan kuulunut sanavarastooni joulun osalta. Ehkä siksi suhtaudun jouluun ilolla, siihen ei mielikuvissani yhdisty painetta tai stressiä
Tarjoa pihvit porkkanamuhennoksen, höyrytettyjen herneiden ja perunalumen kanssa. Makuun sopii myös silputtu ruohosipuli ja marjasurvos tai kirpeä karpalokastike
1. Kuori valkosipulinkynsi. Kuori ja viipaloi sipulit. Puhdista purjo ja leikkaa paloiksi. Lisää kalaliemeen valkosipulinkynsi, sipuliviipaleet, purjopalat, timjami, laakerinlehti ja pippurit ja anna kiehahtaa
Perinteisen uuniperunan korvaa pehmoinen perunalumi. Uuniperunalumi. Uuniperunalumi. Vorschmack on klassikkoruoka, joka tunnetaan Suomessa marsalkka Mannerheimin lempiruokana
Heinolan Heilasta tuotu hirvipala päätyi tänään lautasillemme. Olin ajatellut jonkunlaista versiota Burgundin padasta, mutta muutin mieleni ja päätin kokeilla peribrittiläistä ruokaa
Hienonna salottisipuli ja pehmitä kuutiot mikrossa öljyssä. Jäähdytä. Paloittele haukifileet monitoimikoneen kulhoon, ripottele suola päälle ja hienonna kala
1. Puhdista, kuori ja pilko juurekset ja lohko sipulit. 2. Paista pari tuntia huoneenlämmössä pidetty filee kauttaaltaan öljytyllä pannulla, mausta suolalla, pippurilla, piparjuurella ja sinapilla ja siirrä uunivuokaan
1. Puhdista ja kuori porkkana, palsternakka sekä purjo ja leikkaa ne pieniksi palasiksi. Kuumenna kanaliemi kiehuvaksi ja lisää siihen juurespalat ja laakerinlehti
1. Mausta kyljykset, ruskista ne pannulla voissa. 2. Laita ne paistokasariin tai matalaan pataan. Kaada päälle viini, keitä ilman kantta kunnes jäljellä on n
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.