Pizziamo

Panzerotti pugliesi - apulialaiset friteeratut calzonet

Yleisarvosana 0 0 arvostelut

12 kpl
500 g jauhoja
1,25 dl
huoneenlämpöistä maitoa
1/2 pussia kuivahiivaa
1 tl sokeria
10 g suolaa
vettä (ehkä n. 1,5-2 dl)
1,5-2 dl
3 palloa mozzarellaa
1/3 tölkkiä
hienoa tomaattimurskaa tai paseerattua tomaattia
rouhittua mustapippuria
10 min
3 mm paksu pohja
1,5 cm
11. Kun kaikki panzerotot on leivottu, kaada öljy korkeaan kattilaan ja laita kuumentumaan. Nappaa jostakin panzerotosta pieni taikinapalanen jota käytät koekaniinina
12. Kun öljy on tarpeeksi kuumaa, paista panzerotot 2
15. Kun olet paistanut kaikki panzeroto, anna öljyn jäähtyä kattilassa. Kun öljy on kylmää, hävitä esim. imeyttämällä talouspaperiin ja heittämällä biojäteastiaan.