Poron sisäfileetä, maa-artisokkapyreetä, paahdettujakasviksia ja karpalokastiketta. Pikkuveli on keittiömestarina Turussa Ravintolalaiva Cindyn salongissa ()
Syksyisin Suomen luonto on varsinainen kulinaristin aarreaitta. Sienien ja marjojen lisäksi metsästäjille avautuu mahdollisuus kerätä pakastin täyteen riistaherkkuja metsälinnuista suurempiin nisäkkäisiin
Vietin tänään kirjoituspäivää kotona ja valmistin lounassalaattini siitä, mitä kaapista löytyi. Paahdetuista punajuurista ja mantelilastuista, vuohenjuustosta sekä jääsalaatista syntyi mitä mainioin salaatti, jonka silasin hunajavinaigretellä
Paahda kasviksia 225-asteisessa uunissa 30–45 minuuttia tai kunnes ne ovat paahtuneet kypsiksi. Kasvisten paahtaminen uunissa antaa kasviskeitolle hienon aromin ja syvän värin
Rakastan paahdettuja vihanneksia. Kesä alkaa olla ohi, ja sen saa jo luvan kanssa sanoa. Phew. Monet kesäihmiset surkuttelevat ohi sujahtanutta lähes olematonta kesää, mutta itse olen lähinnä tyytyväinen
Kurpitsaohjeita ei koskaan voi olla liikaa. etenkin näin syksyisin, ja kun näin Ottolenghin ihanan kurpitsaohjeen niin tiesin että sitä piti kokeilla ja pian
Aamu alkoi hieman ankeasti ja päätä jomotti sekä nokka valui. Plää. Muistin, että suunnittelin tämän päivän ruuaksi sosekeittoa ja sopivasti pöydällä odottelikin myskikurpitsa, jonka olin melkein unohtanut kokonaan
Testilistallani on noin 100 kurpitsareseptiä ja olen aloitellut yksinkertaisesta. Takana on pari erittäin onnistunutta keittoa (täydellinen, taivaallinen, samettinen kurpitsakeitto ja lämpöinen kurpitsakeitto fenkolilla), kurpitsapiiras, kurpitsasmoothie, paahdetut kurpitsansiemenet ym
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.