Lipeäkalakausi alkaa pyhäinpäivästä – Turussa lipeäkalailtoja järjestää ravintola Mami
Penan loki
Penan loki
  • Arvostele tämä resepti!
  • Oma arvostelusi
Yleisarvosana 0 0 arvostelut

Ainesosat

  • 4 annosta
  • 1-1,5 kg lipeäkalaa
  • 25 g voita
  • 25 g vehnäjauhoja (n ½ dl)
  • ½ l maitoa
  • suolaa, mauste- tai valkopippuria
  • 0,8 kg lipeäkalaa
  • 1,5 tl suolaa
  • 1 valkosipulinkynsi 2 tomaattia puolikas pieni fenkoli
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl tomaattipyreetä
  • ½ pussia sahramia
  • 6 dl vettä
  • 1,5 rkl hummerifondia
  • 1 rkl voita
  • ½ dl kermaa
  • 2 tl vaaleaa kastikesuurustetta
  • ½ prk (100 g) tuorejuustoa, maustamatonta
  • ½ dl mustia, kivettömiä oliiveja
  • ½ valkosipulinkynsi
  • 0,8 kg lipeäkalaa
  • 1 tl suolaa
  • 4 kpl keskikokoista punajuurta
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 1 tl timjamia, kuivattuna
  • 1 tl sokeria
  • ½ tl suolaa
  • ½ prk (100 g) créme fraîchea
  • ½ prk (75 g) salaattijuustoa, kuutioina
  • mustapippuria myllystä
  • 1 kerä amerikansalaattia
  • 1 ruukku rucolaa tai muuta kirpeää salaattia

Ohjeet

Kommentit

Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.