kuivahtanutta leipää (tai pankomuruja/korppujauhoja). Polpette di pollo - kanapullat. (Tässä vaiheessa mukaan voi laittaa myös korppujauhoja/kuivahtanutta leipää) Hienonna kanafile joko terävällä veitsellä tai vaikka monitoimikoneessa
Suositusta munakoisoherkusta on olemassa erinäisiä versioita, ja tämä on valmistettu The Guardianin How to cook the perfect aubergine parmigiana - reseptiä mukaillen
Tämä keitto on lähes tulkoon nimetön, koska vetäisin sen päästäni ja pääraaka-aineiden listaaminen nimeen tuottaisi jonkinlaisia hirmuisia yhdistelmiä, joiden oikeinkirjoitussääntöjen miettiminen saattais tuottaa suurta tuskaa (taidan yleensäkin mennä sääntöjen sijaan mutu-tuntumalla, mikä ei ole kovin suotavaa ja luulisi ihmisen jo jotakin vuosien saatossa oppineen
E. i. l. e. n. t. a. p. ä. v. k. o. m. j. s. u. ". h. y. z. f. c. ,. ö. r. (. d. ). P. g. 2. 0. G. T. L. S. à. J. è. N. I. V. A. -. D. b. M. 1. 5. F. C. K. 6. +. 3. /. H. 4. Y. °. O. R. d l
Mausta suolalla ja sahramilla ja lisää puolet maidosta. Arancini di riso eli italialaiset friteeratut parmesaani-riisipyörykät saavat kauniin värinsä sahramista
Hellettä vielä onneksi riittää ja Suomessakin saa nyt nauttia ihanan trooppisesta kesästä, mikä tarkoittaa myös tavallista keveämpiä ruokia, joiden olisi hyvä olla myös nopeita valmistaa, sillä kukapa tällä helteellä kovin pitkiä aikoja keittiössä viihtyy
Zuppa dilenticchie. Olen muunnellut ohjetta hiukan. lehtiselleriä tai lehtipersiljaa. Freesaa kattilassa pienessä määrässä kookosöljyä punasipuli,lisää porkkana, selleri ja purjo
Tällä viikolla ollaan jo vapussa ja ajattelin tänne laittaa reseptin, joka mielestäni sopii vappuevääksi vallan loistavasti vaikkei tämä Italiassa olekaan mitenkään sidottu vappuun tai mihinkään muuhun erityiseen juhlaan tai vuodenaikaan
La parmigiana di melanzane on herkullinen uunissa kypsennetty munakoisovuoka, josta italialaisilla on monia eri alueellisia versiota, joillekaikille on yhteistä juusto, tomaatti ja munakoiso
Torta di Ricottaa ei kannata tehdä tuorejuustosta, koska silloin se ei oleollenkaan sama asia. Leipominenitselleen on hauskaa, vähän niinkuin ostaisi arvan, josta tietää voittavansa
Keiton kaveriksi ja siihen dippailtavaksi pöydässä oli rosmariini-ohraleipää. Italialainen ruoka maistuu allekirjoittaneelle oikein hyvin, ja viime kesän Italianreissulta karttui muiden kokemuksien ohella myös kulinaristisia makukokemuksia
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.