Läskisoosi on perinteistä suomalaista arkiruokaa, johon ei kermoja sotketa. Unohdetaan hetkeksi kaikki ne trendikkäät kevyet ja kasvispainotteiset aasialaiset ruoat
Eilen jo valmistelin kastin ja tänään saa vain lämmittää ja nauttia perunoiden kanssa. Ukkoseni on jo jonkin aikaa pyytänyt, että tehtäisiin oikein perinteistä läskisoosia ruoaksi
Läskisoosin suurustan useimmiten ruisjauhoilla, se antaa kastikkeelle syvemmän maun kuin vehnäjauhot, mutta vehnäjauhoillakin tulee toisinaan suurustettua
T. ä. m. e. i. o. l. s. t. n. k. p. u. v. y. a. r. j. -. E. ö. A. O. h. d. ,. w. K. g. P. S. 3. J. L. 0. 4. 1. 2. (. 5. %. ). f. M. U. V. b. p o. r k. d l
Kirjaa vaivaa myös tietynlainen linjattomuus, reseptit vaihtelevat aasialaisesta Wallenbergiin, toisaalta niinhän minäkin kotona syön, tänään dim sum ja huomenna läskisoosi
Nyt loppuu se kastikkeiden kanssa pemplaaminen ja vaikerointi. Tällä pomminvarmalla reseptillä onnistut varmasti tekemään ruskean jauhelihakastikkeen - tai kuten ammoisina aikoina koulussa sitä kutsuttiin, murukastikkeen
Murukastike, tai ruskea jauhelihakastike on melkoisen perinteistä kotiruokaa, mutta mitäs jos et voikaan tehdä ruskeaa kastiketta ruskistetuista vehnäjauhoista
Meillä ollaan siitä onnellisessa asemassa, että pappa ja eno kuuluu hirviporukkaan ja yleensä talven aikana saadaan lahjoituksena ainakin pari pakastettua maistiaista kaadetuista hirvistä
Munakkaaseen löysin riittävästi punikkitatteja, kastike piti tehdä kuivatuista herkkutateista. Kuivaaminen on mielestäni paras tapa säilöä tatit, niiden aromi ja rakenne paranevat
Läskisoosi nimenä aiheuttaa kyseiselle ruoalle monia ennakkoluuloja. Mureaa lihaa ja mahtava maku. Tämä ruoka vaatii pitkän valmistusajan, mutta on todellakin sen arvoista
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.