Karjalaisia piirakoitahan riittää joka lähtöön. On sultsinaa, tsupukkaa, supikasta, sulhaspiirakkaa, erilaisia kukkosia sekä tietysti yleisesti tutuinta soikeaa riisipiirakkaa
Vatruskat ovat karjalainen perinneherkku, joka on melkeinpä mennyt minulta ohi. Mummoloissa ja lapsuuden kodissanikin syötiin karjalanpiirakoita, sultsinoita, kukkosia ja lanttukukkoa, mutta vatruskoita en muista noilla reissuilla syöneeni – Äiskä voi taas oikaista jos jostain syystä vatruskat ovat minulta jääneet unholaan
Ohje on kirjasta Perinneruokaa maakunnista. Taisipa olla eka kerta, kun tein tätä herkkua, ja sysäykse taisin saada sekä Inkiväärihillo-blogista että Pirkan ruokalehtisestä
Pienet kukkoset myös kypsyvät uunissa nopeammin. Lanttukukko on tuttu herkku jo lapsuudesta saakka. Mummo teki isoja lanttukukkoja, joista leikattiin syöjille siivuja, mutta meillä kotona alettiin leipoa pieniä kukkosia
Kukkoset, joita myös pyöröiksi kutsutaan ovat peräisin Karjalasta. Olipa mukavaa kun tänään tuli mieleen, että voisinkin pitkästä aikaa leipoa kukkosia
Kukkoset eli pyöröt/pyöröset on miulle yksi rakkaimmista karjalaisista perinneruoista. Parasta kukkoset on lämpimänä, kun päälle sipaisii vähän suolaista kirnuvoita
Karjalaiset perinneruoat kuten piirakat, sultsinat, kukkoset ja kukot ovat siis kuluneet lapsuuteni niihin parhaisiin makumuistoihin ja olenpa niitä opetellut itsekin tekemään
*Yhteistyössä Lumijon kanssa. Ei sisällä mainoslinkkejä. Kuvat Lumijo*. Viime vuonna etsin kaulakorua itselleni lapseni ristiäisiin ja kuinka ollakaan, Facebook oli stalkannut googletuksiani ja ehdotteli minulle nimikorukauppaa
Kalakukkoset. Sulje kukkoset. Se taisi sitten olla siinä – hetkeksi aikaa. Tänä aamuna nimittäin toteutin juuri loppuneen Koko Suomi leipoo -kauden viimeisen teknisen tehtävän, kun leivoin kalakukkosia
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.