-. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. P. i. t. h. ä. n. m. u. e. s. a. r. j. o. l. v. k. T. p. ,. y. d. ö. (. ). K. M. A. R. J. O. N. I. U. S. 1. 8. c. 5. g. 3. /. 2. 0. L. V. H. b. ". d l. t l
-. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. K. e. k. s. j. ä. o. n. h. a. u. t. d. r. i. l. L. y. v. m. p. ,. H. ). M. E. ö. O. w. P. V. /. R. I. c. g. T. b. 4. f. 2. 0. 1. 3. 8. C. (
Leikkaa kakku kolmeen osaan. 175 astetta, 45 minTäyte1 iso ja 1 pieni purkki säilykepäärynöitä2 pussia Pätkis minibites -karkkeja250 g mascarponea2 dl kermaan. 0,5 dl tomusokeria(5 tippaa piparminttuaromia)3 liivatelehteäKuorrutus300 g tummaa suklaata3 dl kuohukermaaLisäksiKostutukseen reilu pullo Frezza Choco Mint -juomaa (voit myös laimentaa hieman maidolla, jos et halua ostaa kahta pulloa)Koristeluun maitosuklaarouhettaKakkupohja
Juureksien pilkkominen on hidasta rauhoittumista, samalla voi vaikka kuunnella hiljaisuutta, hyvää musiikkia tai äänikirjaa (niinkuin minä kuuntelin tänään Antoine de Saint-Exupéryn Pikku Prinssiä)
Sekoita kaikki aineet lukuunottamatta kermaviiliä, lisää kermaviili pienissä osissa notkistamaan seosta, jätä tarvittaessa osa kermaviilistä käyttämättä, jottei seoksesta tule liian löysää
Silloin vatkasin mantelijauhe-tomusokeriseoksen valkuaisvaahtoon yleiskoneella eli aivan liian tehokkaasti, joten taikina löystyi liikaa ja pursotuskin oli hankalaa
-. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. O. l. e. n. t. h. y. m. a. c. r. o. j. u. s. k. N. i. d. p. ä. v. ,. M. /. T. ö. S. (. ). R. A. C. 2. 7. 1. 4. 5. g. 8. 0. K. Y. J. H. V. L. Ä. E. 3. P. 6. U. G. I. d l
Uusina täytteinä on suolakinuski, valkosuklaa-vanilja. Teen nykyään macaronssit lähes poikkeuksetta italialaiseen marenkiin, silloin saan macaronssien koostumuksesta ja ulkonäöstä parhaimman
-. -. -. -. -. T. u. l. i. t. a. s. v. k. o. e. r. m. ä. h. p. L. j. ,. R. c. G. D. n. y. g. d. E. K. N. ö. (. ). A. S. 6. 1. /. 2. 3. f. b. U. J. V. P. 0. 4. 5. I. M. O. d l. t l
Raaka-aineet on hyvä punnita digitaalisella vaa'alla, mutta laitan rinnalle myös dl mitat. Macarons reseptejä on tullut kokeiltua monenlaisia, joku resepti on täällä blogissakin julkaistuna
-. -. -. -. -. -. T. i. e. s. n. ,. t. ä. m. a. c. r. o. v. j. k. l. R. u. h. y. d. p. O. (. A. f. K. S. ). N. U. M. P. ö. 3. 0. L. V. I. E. J. Ä. *. 5. g. 1. H. B. i l
Mun makuun macaronseihin sopii parhaiten suklaatäyte, sillä mun mielestä hillot, melbat, kermasta keitetyt ganachet sun muut ovat jotenkin vaan pliisuja - ollakin että niitä voi maustaa ihan oman mielen mukaan
OSALLISTU MACARON KURSSEILLE. Tämä on sama Kakkukatrin ohje, jolla itse ainakin onnistun varmasti ja olen leiponut ennenkin - katso myös ohje Suola-KinuskiMacarons
Sekä macaron -kuoret että täyte on maustettu lakritsijauheella. Pierre Hermén ohjeesta poiketen, olen tehnyt suurimman osan viime aikojen macaroneista ilman valkuaisten ikäännyttämistä, enkä ole huomannut juurikaan eroa
-. -. -. -. -. -. -. -. I. s. ä. n. p. i. v. k. a. u. t. o. l. e. j. J. m. ,. y. r. ). h. 1. 5. O. R. b. g. T. d. ö. M. (. K. P. 4. /. 2. D. 3. V. L. 7. 0. A. S. e l. d l. t l. m i
-. -. -. -. -. -. -. M. a. c. r. o. n. i. t. v. s. u. l. p. e. ä. k. N. m. d. y. j. T. h. 3. 0. 5. K. ö. L. 1. g. 4. 2. /. S. V. ,. (. ). P. A. 6. Y. c m
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.