Minä yhdistelin Helsingin sanomien ja Ruoka-lehden ohjeita omassa kimchi-kokeilussani. Se valmistetaan hapankaalin tapaan maitohappokäymisellä eli fermentoinnilla
Hot potin lisäksi kannattaa aterialla tarjota kimchiä ja riisiä. fonduetelineen päälle. Korealainen nimi tälle herkulle on varmaankin 전골 , Jeongol on Hot Pot ja Beoseot Jeongol on sieni hot pot ja Dubu taas on tofu, joten Beoseot-Dubu Jeongol vois olla lähellä oikeaa
Korealainen. Juuri. nyt kun sriracha-kastike pullot ovat viimeinkin löytäneet tiensä ruokakauppojen. hyllylle, niin lehdet ilmoittivat meille, että sen aika onkin jo ohi
K. i. m. c. h. o. n. t. ä. r. u. k. a. ,. j. s. e. I. l. v. f. p. T. J. d. O. N. S. M. ö. -. y. (. ). E. B. '. /. 8. 0. 9. A. g. Y. w. b. P. 1. 4. 6. 2. C. 3. 7. 5. R. U. t l. d l
n eli Korean Fried Chickenin. Gochujang on riisistä, soijapavuista ja chilistä valmistettu korealainen fermentoitu maustetahna, joka on hieman srirachaa savuisampi ja paksumpi
Leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi. Huuhdo ja suikaloi purjosipuli. Kuori ja murskaa valkosipulinkynnet. Yhdistä liha, purjosipuli, valkosipuli, soijakastike ja mustapippuri keskenään
Kimchi, fermentoitu kaalisalaatti, on varmaankin tunnetuin korealainen ruokalaji. Tämä "korealainen hapankaali" on ärhäkämmän makuista kuin eurooppalainen vastineensa, sillä se maustetaan valkosipulilla, inkiväärillä ja gochugarulla, korealaisilla chilihiutaleilla
Kiinankaalia inkiväärikastikkeessa. En ole kiinankaalia käyttänyt ruuanlaitossa varmaan kuin kerran. Hyvä alku kuitenkin ja on kiva löytää ruoka johon kiinankaalia voi käyttää ilman että sitä tarvitsee narskutella salaattina
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.