Maku.fi

Korealainen bulgogi

Name: Korealainen bulgogi
Ingredients: 500 g naudan ulkofileetä; 12 rkl seesaminsiemeniä (paahdettuna); 11/2 dl kesäsipulia (vartta silputtuna); 11/2 dl soijakastiketta; 12 rkl seesamiöljyä; 11 rkl ruokosokeria; 11 kpl valkosipulinkynttä (hienonnettuna); 11 tl tuoretta inkivääriä (raastettuna); 13 kpl porkkanaa; 1250 g retiisejä; 11/2 dl riisiviinietikkaa (tai valkoista balsamiviinietikkaa); 13 rkl tuoretta korianteria (silputtuna); 11 rkl sokeria; 11/2 tl suolaaLeikkaa naudanfilee poikkisyin ohuiksi viipaleiksi. Siirrä viipaleet kannelliseen rasiaan. Yhdistä kulhossa marinadin ainekset. Kaada marinadi lihan päälle. Nosta jääkaappiin maustumaan muutamaksi tunniksi tai yön yli. Ravistele rasiaa muutaman kerran marinoinnin aikana. Valmista pikkelöidyt kasvikset. Kuori ja raasta porkkanat karkeaksi. Pese ja viipaloi retiisit ohuiksi. Lisää etikka, korianteri, sokeri ja suola. Anna maustua hetki. Ota liha huoneenlämpöön noin tunti ennen grillaamista. Grillaa lihaviipaleet nopeasti kovalla lämmöllä molemmin puolin. Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja sipulia. Tarjoa bulgogi pikkelöityjen kasvisten kanssa.

Arvostele tämä resepti!
Oma arvostelusi

Yleisarvosana 0 0 arvostelut

500 g naudan ulkofileetä
12 rkl seesaminsiemeniä (paahdettuna)
11/2 dl kesäsipulia (vartta silputtuna)
11/2 dl soijakastiketta
12 rkl seesamiöljyä
11 rkl ruokosokeria
11 kpl valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
11 tl tuoretta inkivääriä (raastettuna)
13 kpl porkkanaa
1250 g retiisejä
11/2 dl riisiviinietikkaa (tai valkoista balsamiviinietikkaa)
13 rkl tuoretta korianteria (silputtuna)
11 rkl sokeria
11/2 tl suolaaLeikkaa naudanfilee poikkisyin ohuiksi viipaleiksi. Siirrä viipaleet kannelliseen rasiaan. Yhdistä kulhossa marinadin ainekset. Kaada marinadi lihan päälle. Nosta jääkaappiin maustumaan muutamaksi tunniksi tai yön yli. Ravistele rasiaa muutaman kerran marinoinnin aikana. Valmista pikkelöidyt kasvikset. Kuori ja raasta porkkanat karkeaksi. Pese ja viipaloi retiisit ohuiksi. Lisää etikka, korianteri, sokeri ja suola. Anna maustua hetki. Ota liha huoneenlämpöön noin tunti ennen grillaamista. Grillaa lihaviipaleet nopeasti kovalla lämmöllä molemmin puolin. Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja sipulia. Tarjoa bulgogi pikkelöityjen kasvisten kanssa.