N. e. w. Y. o. r. k. i. n. v. m. s. ä. t. l. y. ,. a. -. u. d. h. p. S. b. g. P. T. j. c. ö. R. J. B. q. H. 5. 0. 2. K. A. 1. 8. L. 7. (. ). 3. ". E. ä l. d l. t l
Minä kokeilin laittaa kimchiä kuumaan ramen-keittoon. Ramenissa tärkeintä on aromikas liemi. Tässä kimchi-ramenissa liemen pohjana on siitakesienistä tehty dashi, joka on maustettu karamellisoduista sipulista, valkosipulista, korealaisesta chilitahnasta, misosta, sojakastikkeesta ja mirinistä tehdyllä maustetahnalla
Nyt innostuin muokkaamaan Lähi-Idän herkkua fattet hummusta. Fattet hummus-reseptin löysin alun perin Meanwhile in Longfield-blogista, googlailin muutamia muitakin reseptejä tähän ruokaan
Siihen asti noudatan ilmaista Go Fat Go- ohjelmaa, josta sain ruokaohjeet tuleville viikoille. Toi Go Fat Go- ohjelma on niin kätevä, kun siinä kerrotaan tarkasti mitä tulee syödä ja kuinka paljon, niin ei tarvi alkaa itse soveltamaan mitään
Tämä itämaisen ramen-keiton ja länsimaisen hampurilaisen yhdistelmä on kuulunut toDo-listalleni viime syksystä lähtien, jolloin sen ympärillä velloi kuuma pöhinä
No joo, olen nyt jäänyt kouhuun minun kulhoihin ja aasialaisiin keittoihin kuten ramen. D Nyt on vaan inspiraatioa keksiä kaikkea uutta makua ja annoksia
Tämän ramenkulhon innoittajana oli tietysti Nood Ramen, jossa kävin hiljattain syömässä. Yhtäkkiä muistin taas ramenin hienouden ja sitä oli siis pakko päästä laittamaan kotonakin
Pitkään on tehnyt mieli kunnon ramenia ja nyt viihdoin kun hommasin kulhot niin oli pakko valmistaa. Olen jäänyt koukkuun lime rameneihin ja keittoihin, sillä ovat tulisia, kirpeitä ja happamia mutta samalla oikein raikkaita ja kevyitä
Ramen-nuudelit tuntuvat nyt olevan muotiruokaa, sillä Helsingissäkin on jo useampi ramen-ravintola. Hyvän ramenin salaisuus onkin sen liemessä, joka on maustettu huolella valmistetuilla maustekastikkeilla ja -öljyillä
Tässä kun tuota kuvaa tuijottelen, niin hieman tuntuu, että ramenini on varsin vähäliemistä. Perinteisesti ramenin valmistukseen kuluisi yllättävän paljon aikaa, että saadaan aikaiseksi herkullinen liemi ja mahdolliset höysteet
Lämmintä, täyttävää ja lohdullista – rameniin on helppo tykästyä. Katuruokavillityksen myötä myös japanilaisesta katuruokakulttuurista tuttua ramenia löytää Helsingistäkin
1 tlk jääkaapissa säilytettyä kookosmaitoa (full fat). Ensimmäinen raakakakkuni oli menestys. Mulla oli jotenkin ajatus, että raakakakun tekeminen olisi todella hankalaa ja monivaiheista, mutta tämän kurpitsapiirakan kanssa pääsi ihan helpolla
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.