Tässä tulee taas tällainen kesäinen resepti, joka ei näin kylmillä ilmoilla ehkä ihan yksistään tarjottavaksi riitä, mutta kivan kevyeksi ja raikkaan makuiseksi primo piattoksi eli alkuruuaksi se sopii mielestäni syksylläkin
Halusin antaa viimeiselle työpäivälle vähän paremman alun ja niinpä vein meidät aamiaiselle Faroon, jossa viikonloppubrunssin (tästä arvioita löydät mm
Farro. Farro Periato. Farrosallad med tomatpesto och mozzarella. Hjälp, vad tiden går fort. Jag har helt enkelt inte hunnit skriva något här överhuvudtaget, det blev så hysteriskt mycket att göra rent jobbmässigt
Hiukan aikaa sitten kokeilin risoton tekoa speltistä. Kokeilu oli onnistunut ja tulen varmasti ryhtymään puuhaan uudemmankin kerran, mutta aidon riisistä tehdyn risoton paikkaa se ei varmasti silti tule sydämessäni viemään
Spelttiä käytetään niin salaateissa kuin keitoissakin. Suomessakin se taitaa alkaa löytää tiensä kaupasta ruokakaappiin, ja hyvä niin, koska sehän on todella hyvä ja ravitseva raaka-aine
Yksi naapuruston maineikkaimmista ravintoloista on El Faro (tasting menut alkaen 40€). Jos budjetti ei veny ihan kahden Michelin-tähden Aponienteen (tastingmenut ilman viinejä alkaen 165€), on Cádizista löytyvän El Faro-ravintolan omistajien El Faro de El Puerto liki yhtä onnistunut valinta
Ristorante Metamorfosi - Roma, Italia. Olin jo pidemmän aikaa haikaillut pääseväni tähän Chef Roy Caceresin ravintolaan (joka muuten sai juuri ensimmäisen Michelin tähtensä 2013)
Ragù (di carne) on yleinen pastakastike koko Italiassa. Yksi kuuluisimmista raguista on tietysti alla bolognese, joka Bolognese-kastikkeenakin tunnetaan mutta suosittu versio on myös Napolilainen, "alla napoletana
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.