1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. B. u. r. g. n. d. i. p. a. t. o. y. k. s. h. e. l. m. ä. S. v. ,. T. (. 6. -. 8. ). 0. 3. 4. 2. 7. j. O. ö. L. P. H. R. K. 5. M. W. f. e g. p r. d l. k g
1,2 kg. 1 pieneksi. 1 silputtu. 1 iso. 1 rkl soijaa. 1 rkl. 5-10 pientä salottisipulia. 100 g pieniä. 1,2 kg naudan sisäpaistia. 1 pieneksi kuutioitu iso porkkana. 1 silputtu sipuli. 1 iso valkosipulin kynsi. 100 g pieniä
1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. T. ä. m. o. n. s. e. l. k. t. i. a. v. r. u. ,. h. y. j. O. p. B. g. d. ö. R. 0. /. 2. 7. -. 4. 3. 9. (. ). 8. L. c. 5. P. S. N. 6. K. Ä. H. J. d l. t l
1 kg naudan sisäpaistia100g pekonia2 porkkanaa12 pientä salottisipulia4 valkosipulinkynttä1 punainen paprika3 rkl vehnäjauhoja2 rkl tomaattisosetta2,5 dl lihalientä 4 dl punaviiniä3 laakerinlehteäsuolaamustapippuria4 timjaminoksaa. Siirrä pata 150 asteiseen uuniin vähintään pariksi tunniksi. Lisää pataan noin 10 minuuttia ennen valmistumista tuoreet timjamin oksat. 1 kg naudan sisäpaistia. 100g pekonia. 12 pientä salottisipulia. 1 punainen paprika
1. 1. 1. 1. 1. O. l. e. n. t. o. s. i. h. u. k. m. ä. p. a. r. ,. y. j. v. E. ö. -. T. B. g. d. A. M. R. c. b. 6. 2. 4. 3. (. ). 0. +. 8. N. K. H. L. S. P. k g. r k. d l
Burgundinpata on ranskalainen kotiruokaklassikko, joka vain paranee uudelleen lämmitettäessä. Vielä viimeinen viikko rutistusta Pauligin Paras Makupari -kilpailussa, jossa Syntisen hyvä semifreddo kiikkuu edelleen top 10 listalla eli jatkoon ollaan menossa. 150 g pekonia. 1 kg peurankulmapaistia (tai naudan, myös ulkopaisti). 15 salottisipulia. 1 laakerinlehti. 1 persiljanoksa. 150 g pekonia. 1 kg peurankulmapaistia (tai naudan, myös ulkopaisti). 15 salottisipulia 4 valkosipulinkynttä 4 porkkanaa suolaa ja valkopippuria. 1 laakerinlehti 1 persiljanoksa
Burgundinpatan. 500 g naudan kylkeä tai etuselkää 1 laakerinlehti2 dl punaviiniäPaloittele lihat, kaada päälle punaviini, lisää laakerinlehti ja anna marinoitua noin vuorokauden ajan. 75 g pekoniasuolaamustapippuria1 rkl vehnäjauhoja1sipuli1 porkkana2 rkl tomaattisosettatimjamia1,5 dl vettä150-200 g herkkusieniäPyyhi lihat talouspaperilla kuivaksi, säästä marinadiliemi. Lisää suola ja pippuri sekä 1 rkl vehnäjauhoja lihojen päälle, sekoita. Laita kansi päälle ja pata uuniin 160 asteeseen noin 3 tunniksi. 1 laakerinlehti. 1 rkl vehnäjauhoja. 1 sipuli. 1 porkkana
Maalaisranskalaisten klassikkoherkkujen helmi on ilman muuta Boeuf Bourguignon eli burgundinpata. ½ kg valkohäntäpeuran lihaa kuutioina (hirvi, kauris, poro)150 g villisiankylkeä (pekonia)porkkanaanauristasipuliavalkosipuliavarsiselleriäpersiljaapunaviiniämustaherukkalikööriä (cassis)suolaapippuriavehnäjauhojavoitaoliiviöljyäRuskista valkohäntäpeuran liha kuumalla pannulla voin ja oliiviöljyn seoksessa nopeasti ja laita liha hetkeksi sivuun lepäämään. Viinisuositukseni ruuanlaittoon ja ruokajuomaksi on Milestii Mici Codru 1987. 150 g
1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. V. o. i. k. l. a. m. t. ä. n. p. r. e. u. y. s. b. g. d. E. ,. P. j. v. h. 6. -. 0. K. ". O. N. ö. B. 2. 3. 5. 4. f. Ä. S. L. H. (. ). T. t l. d l
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.