Paista pannulla myös sipuli- ja porkkanaviipaleet, ja lisää ne pataan. Hienonna sekaan myös sienet. Suosikkiohjeeni Burgundin pataan on kirjasta Ranskalaisen keittiön salaisuudet, jonka ostin nähtyäni ensimmäisen kerran ihanan ruokaelokuvan Julie&Julia
-. -. P. u. n. a. v. i. s. ä. h. d. t. e. y. l. p. ,. o. k. m. r. B. g. N. j. (. ). ö. b. V. A. L. K. M. 1. 2. 0. f. 4. 6. O. 5. c. S. 3. T. k g. d l. t l
Kokeilussa aivan ihana ranskalainen alkuruoka, eli etanat. Monia hirvittää pelkkä ajatus moisista limaisista löllertäjistä, mutta valkosipulin ja parmesaanin kera luvassa on aivan taivaallinen ruoka, joka osaa olla patongin kanssa tarjoiltuna jopa yllättävän täyttävä
Myösvalkoviini-kanalientä voi käyttää viilokin valmistamiseen. Ihan hyvää se oli, mutta tällä toisella kerralla liemi oli parempaa myös lasteni mielestä
Burgundin pata on ehdottomasti yksi maailman parhaista pataruuista, vaikka onkin työläs valmistaa. 1-1,5 kg naudan lihaa, esimerkiksi lapaa2-3 porkkanaa, viipaloituna2 isoa sipulia, viipaloituna2 ruokalusikkaa vehnäjauhoja3 kuppia punaviiniä2 kuppia lihalientä2 valkosipulin kynttä, hienonnettuna ruokalusikallinen tomaattipyrettäoliiviöljyäruokalusikallinen kuivattua timjamialaakerinlehtisuolaapippuriaLämmitä uuni 250 asteeseen. Lihasta riippuen, tähän menee 4-5 tuntia. 10-15 pientä sipulia, esim. 1-1,5 kg. 2-3 porkkanaa. 10-15 pientä sipulia
-. -. -. -. -. -. -. -. -. -. T. ä. s. t. j. o. u. l. a. m. i. e. n. h. r. k. ö. y. v. M. p. L. ,. P. c. z. U. d. Y. b. N. I. R. H. (. 3. 1. 2. 0. &. 7. ). G. V. 8. /. 9. K. J. E. 4. 5. ½. S. A. B. +. g. 6. D. k p. d l. r k. t l. m i. p r
Tuo Demi Glace -kastike oli jäänyt jouluna käyttämättä ja päivämäärää oli vielä jäljellä, joten tähän se upposikin kivasti ja oli kuin olikin ihan älyttömän hyvää
Muista kaataa myös itsellesi lasillinen. Burgundin pata eli Boeuf Bourguignon on ranskalainen klassikko, josta leffastakin tuttu Julie Child on todennut, että se mahdollisesti on yksi maistuvimpa ruokalajeja joita ihminen on kehittänyt
Perinneruoat ovat mielestäni olennainen osa suomalaista ruokakulttuuria ja sitä myös parhaimmillaan, vai kukapa ei olisi joskus kuullut vaikkapa karjalanpaistista ja -piirakoista, läskisoossista, mykyrokasta, särästä, lepuskoista, leipäjuustosta tai lanttulaatikosta
Kylmäsavuhärkä- ruissipsejä. Sinihomejuusto- pähkinäpaloja. Brie- ja homejuustoa, rypäleitä, puolikuivia viikunoita, pähkinöitä, jotka oli pyöräytetty vaahterasiirapissa
8-10. 8-10. Vappuna kuohuvan kera nautittiin herkullisia salaattisikureita mahtavalla täytteellä. En ole aikaisemmin näitä tehnyt, lukenut vain vastaavista monista lehdistä ja kyllä oli kätevä alkupala
Andalusialainen gazpacho-keittotomaattejapaprikoita (punaisia)chiliävalkosipuliatimjamiasuolaapippuriasokeriaoliiviöljyätabascoasitruunamehuaPaloittele tomaatit (1 kg) neljänneksiin ja puolita (ramiro) paprikat (1 kg), poista niiden sisus. Paista leipiä vähintään 225-asteisessa uunissa 15 min (kuumemmassa vähemmän aikaa). 225-asteisessa uunissa
Minun oli tarkoitus tehdä alkuruoaksi kampasimpukoita fenkolin kera Spanish Kitchen-kirjani ohjeen mukaisesti, mutta työmatkan varrella sijaitseva ruokakauppa ei täyttänyt odotuksiani eikä fenkolia ollut myytävänä
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.