Keväällä postailin Benella-lohesta ja nyt kauppojen kalatiskiltä löytyy myös Benella-siikaa. Kotimainen siika sopii tähän helppotekoiseen ceviche-reseptiin erinomaisesti
muikkuja muusin kera sekä siikaa ja vihanneksia. Meille maistuvat lähinnä lohi, siika ja kuha paahdettuna, vaikka esimerkiksi höyryttäminen nostaisi kalan maun hienosti esille
Lisäksi annoksessa oli graavattua siikaa ja siianmätiä, kantarelleja sekä hera-tilliöljykastiketta. Siika oli kypsennetty täydellisen samettiseksi, sienet olivat kimmoisia
TOAST SKAGEN(neljälle alkupalaksi, kahdelle sudennälkäiselle pääruoaksi)400 g jokiravun pyrstölihaa tai katkarapuja3/4 dl majoneesia1 pieni punasipuli hienoksi silputtuna2 rkl sitruunamehua1-2 rkl tilliä silputtuna1 tl hyvää sinappia suolaa4 paahtoleipäviipalettavoita paistamiseen mätiä (perintaisesti muikku, meillä siika) muutama rucolan lehti Jos käytät suolaliemeen säilöttyä ravunlihaa, valuta se hyvin
Tilasin Kalamies Tônun kevyesti suolattua siikaa ja tuoretta sillinmätiä. Siika oli todella tuoretta, niin tuoretta, että lautaselta nousi murtoveden tuoksua ja kalan liha oli napakkaa ja tiivistä
Parsa-siikakeitto. kokonainen siika. Yllä on yksi syy siihen, miksi kevät on lempivuodenaikani. PARSA. Voisin syödä sitä joka päivä, ja parsakaudella syönkin
