Sillä tavalla tuli tekniikasta niin potkan glaseerausta kuin karammellisointia. Vaikka aterian kokonaisuuden valmistaminen vaatii esivalmistusta ja kestää, tulee se loppujen lopuksi ihan kuin itsestään ja ruoan valmistuksen vaiheiden välissä voi tehdä rauhassa kotitöitä tai vaikkapa lukea
Ohjeet ovat selkeät ja ruoan valmistus helppoa ja nopeaa. Kun kerran onnistuin saamaan aikaan kunnon thai-ruokaa omassa keittiössäni, jäin pikkuisen koukkuun
Tällä yleisreseptillä loihdit juhlapöytään, ylikypsäksi niin niskan, potkan, paistin jne. Ylikypsän lihan valmistus aloitetaan luonnollisesti lihan valinnasta ja annoskoon suunnittelusta
Karitsanpotkanvalmistus on helppoa, mutta se vaatii pitkän haudutusajan. Potkan valmistumiseen kannattaa varata siis reilusti aikaa, jotta lihasta tulee suussa sulavaa ja mukavasti mureaa
Perinteisen valmistusohjeen mukaan kinkku tulisi ensin sulattaa hitaasti jääkaapissa, jonka jälkeen sen tulisi olla vielä huoneenlämmössä ennen paistamista
Mutta kun sain käytööni Crock-Pot -haudutuskeittimen, oli hernekeiton valmistus ihan pakko kokeilla. Itse annoin keiton hautua ensin 5 tuntia ja lisäsin sitten savustetun potkan keiton päälle jatkaen haudutusta vielä 5 tuntia
Pakkauksessa on erittäin selkeä valmistusohje, jossa kuitenkin on mielestäni aika iso virhe. Sunnuntaipaistin valmistus ei tästä enää juurikaan helpommaksi tule
Jingtsu meinasi ensin, että niiden valmistus on niin monen tunnin prosessi, ettemme sitä ennättäisi tehdä, mutta puhuttuani vatsalaukut itselleni kotiinviemiseksi (lähellä asumisen etuja), löysin googlaamalla pikapaistettavan vatsalaukun reseptin, ja ehdotin, että voisin kokeilla valmistaa sen
Pakkauksessa on erittäin selkeä valmistusohje, jossa kuitenkin on mielestäni aika iso virhe. Sunnuntaipaistin valmistus ei tästä enää juurikaan helpommaksi tule
) itse testasin tuon potkan ja paistin, molemmat toimi. Jääpaistin valmistus vie vuorokauden verran aikaa, mutta kuinka helppoa onkaan heittää suoraan pakkasesta liha uuniin ilman päivän-parin sulatusta jääkaapissa
Potkat vaativat sitten pitkän haudutusajan, joten aloita valmistus mielellään n. Fine Cooking -lehden uusimmassa numerossa oli hyvännäköisiä karitsanpotkia
