Ne olemme korvanneet jo monena vuotena poronulkofileellä, punaviinikastikkeella ja uunijuureksilla. Töissä tuli herkuteltua joulupuuron lisäksi suolaisia piirakoita ja suklaaprinsessakakkua
Kaveriksi tehtiin valkosipuliperunat, paistettua porkkanaa ja punajuurta sekä punaviinikastiketta. Varsinkin punaviinikastikkeessa olisi ollut parantamisen varaan, se täytyy muistaa ensi kerralla ja hioa vähän ohjetta
Jäisestä poronulkofileestä on hyvä leikellä ohuita siivuja carpacciota varten. Carpaccion ohje on todella yksinkertainen eli kohmeinen ulkofile leikataan ohuiksi siivuiksi
