Tästä se jatkuu ja vieläpä kokeilemisen arvoisella ja todella maistuvalla, mutta nopealla reseptillä eli joidenkin mielestä toast skageneilla, toisten mielestä katkarapuleivillä ja minun mielestäni katkarapu skageneiden reseptillä (sillä itse suosin paahtoleivän sijasta saaristolaisleipää)
Bon Appétit- herkullista ja helppoa opiskelijaruokaa halvalla
Tähän versioon tein majoneesin itse, suolaveteen säilöttyjä kylmänveden katkarapuja sekä siianmätiä. Lusikoi päälle katkarapumassaa ja pyörittele siian mädistä quenellit katkarapujen päälle
Jos näin käy (harvoin) niin otan pakkasesta yleensä pussillisen katkarapuja ja teen Toast Skagenia. Puolen kilon pussissa ei ole paljon katkarapuja, mutta ne riittävät alkuruoaksi tai iltapalaksi neljälle
Katkarapuleipä eli toast skagen on herkullinen alkuruoka, iltapala tai pikkusyötävä. Sen valmistaminen käy katkarapujen sulattamisen jälkeen käden käänteessä
Bataatti ja katkarapu on ehkä yllättävä, mutta hämmästyttävän toimiva makupari. Toast Skagen -täytteessäni on reilusti makua ja bataatti täydentää sitä