Yksi asia, jota kaipaan suomalaiseen ruokakulttuuriin, ovat täytteitä notkuvat lohi- ja rapuleivät. Klassinen majoneesilla ja ravuilla täytetty ToastSkagen edustaa minullle kaikkea sitä, mitä Ruotsissa kaipaan ja kahdehdin
Veneessä olleista raaka-aineista syntyi leipä ja nimeksi tekijä kertoi SkagenToast. Mätien sesonki alkaa syys-lokakuussa kun viileissä vesissä kutevien siian ja muikun mäti tulee markkinoille
1. Valuta katkaravunpyrstöt hyvin. Silppua punasipuli hyvin pieneksi ja tainnuta sipulin ärhäkkyys panemalla sipuli siivilään ja kaatamalla sen päälle kiehuvan kuumaa vettä
Alkuperäinen ohje löytyi Maku-lehdestä. ) ToastskagenSaaristolaisleipää100 g katkarapuja tai jokiravunpyrstöjä50 g smetanaa1/2 dl majoneesia1 rkl tilliä silputtuna1 tl sitruunamehua1 tl sinappia1/4 tl mustapippuriaKoristeluun esim
SkagenToast on tuoreita katkarapuja majoneesissa aseteltuna voissa paistetun pyöreän leivänpalasen päällä ja koristeltuna muikun mädillä ja vain hyvät raaka-aineet takaavat annoksen herkullisuuden
valko- ja mustapippuria maun mukaan. Eilen kokeiltiin ensimmäistä kertaa tehdä toastskagenia kotona. Toastskagen tai skagentoast on ruotsalaisen ravintoloitsijan kehittelemä tunnettu alkupala, jossa on yhdistetty katkarapuja majoneesipohjaiseen täytteeseen ja tämä tarjoillaan leivän päällä
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.