Hyvä viini ribseille reseptejä

Porsaan ribsit uunissa ja haaste

Punkku vai valkkari vai ei viini laisinkaan. (Chileläistä) punaviiniä huoneenlämpöisenä ei voita mikään

Haarukkaruokaa

Ribsit ja varhaiskaali -> helpot grilliruuat

Yksinkertaisenkin grilliruuan seuraksi sopii tasokas viini joka on tällä kertaa gato negro, nine lives reserve

TODELLA HITAAT RIBSIT

Tämäkin kesähitti löytyi Glorian Ruoka&Viini (4/15) -lehdestä. Sivele kastiketta ribseille ja grillaa 5 minuuttia

Puolialaston kokki

Grillatut possun ribsit kompromissimenetelmällä

Hyvä Jouni, oikein diplomaattisesti todettu. Eihän tämä nyt salamannopea ohje ole, mutta hiljaa hyvä tulee

Sapuskalle!

Jouni Toivasen possunribsit

Kokoon keitetystä kastikkeesta tuli niin hyvää, että hyvä kun maltoin sutia sitä kylkiluiden päälle, meinasin syödä kuorman tyhjäksi

Ripaus tryffeliä

Colaglaseeratut possunribsit

Hyvää kannatti tälläkin kertaa odottaa, sillä mehevä liha suorastaan suli suussa ja kastike vei kielen mennessään

Keittotaiteilua

Paahdettu kukkakaali ja seesamikastike

Ja voi että maistui hyvältä sisäfileen ja salaatin kanssa juhannuksena. Resepti löytyi Glorian ruoka & viini -lehdestä, ja se on Tomi Björkin käsialaa

Hämmentäjä

Viinimatka Yhdysvaltoihin

Viiniä on kypsytetty yli vuosi amerikkalaisessa tammessa ja se kyllä maistuu (hyvällä tavalla). Tanniinit ovat hyvät ja tasapainoiset, eivät mitenkään hyökkäävät

Happylobster

Chili con Burger & Arvonta josta voit voittaa kassillisen BbQ-kamaa

Näin kesän kuumalla tekee hyvää hieman natustella chiliä, niin ei helteetkään sitten tunnu niin pahoilta

Onko Nälkä?

Chef Colicchion kylkiluut

Minusta ribsit ovat hyvää sormiruokaa, joten koetin taiteilla niin, että luut jäivät mukaan tarttumavälineiksi

Ripaus tryffeliä

Luksusillallinen, pihvinpaistovinkit ja maailman paras kastike

Taka-ajatuksena oli myös varmistaa onko viini todella yhtä hyvää kuin muistelimme – mies on nimittäin lähdössä pian laivalle, ja piti varmistaa kannattaako tätä ostaa taas varastoon

Pilkettä

Pieni nokilohi vaan…

Voi kuinka hyvää. Kevään Glorian Ruoka & Viini -lehdessä oli juttu Piia Pasasesta, tuttu Ylen uutisista

Rouva Raadelmasta

Oluen ja viinin juhlaa Bier-Bierissä!

Kaikkein paras tapa viettää lauantai-päivää (ja vähän iltaakin) on koota hyvä jengi yhteen, kaataa olutta ja viiniä lasiin sekä hyvää ruokaa pöydälle

Punavuori Gourmet

Pohojanmaalle

Ihana ikkunasyvennys, hyvät sängyt. Kurkkukeitto on tosi, tosi hyvää, raikasta, täyteläistä. Nyt Isokyrö

Ruoka ja viini

GRILLATTU YRTTIFETA

Niin helppoa, niin hyvää. Resepti löytyi jälleen kerran Glorian Ruoka & Viini -lehdestä. Lisukkeeksi lihalle tai vaikka grillattujen kasvisten kanssa herkuteltavaksi

Puolialaston kokki

Salaattitahna/Salad paste

Jaan tänne nyt salaattitahnan reseptin, jonka nappasin uusimmasta Glorian ruoka & viini- lehdestä (mikään ei näköjään muutu, tästä lehdestä ne mielenkiintoisimmat reseptit tuntuu löytyvän

Cakewalk

Kikkailua kikkailun vuoksi – kampasimpukoita sipulikastikkeella

Esimerkiksi hampurilaispihvin kypsentäminen sous vide-tekniikalla ei ollut kyllä vaivansa väärti, eikä hillon tekeminen, vaikka hyvää olikin

Campasimpukka

Mureat ribsit

Hitaasti valmistuvia, täydellisiä ribsejä olen toki valmistanut aiemminkin, mutta nyt ensimmäistä kertaa kokki Jouni Toivasen ohjeella (ohje Glorian ruoka ja viini lehdestä)

mansikkavaahtis