Suomusta, perkaa ja huuhtele hauki, jätä pää paikoilleen, mutta poista kidukset. Paista uunissa n. Kun kalanliha on valkeaa läpikotaisin ja evät irtoavat helposti, hauki on valmis
Hauki on mainio arkiruoka ja vuohenputkea löytyy lähes joka paikasta. Haukifileestä kannattaa leikata kalan keskiviivan yläpuolella sijaitseva y-ruotorivi
Kuha tai hauki sopii tähän paremmin, kun taas lohi ei mielestäni oikein tähän sovi, mutta tämä on kuitenkin makuasia, joten voit kokeilla reseptiä myös lohella jos siitä pidät
Minä paistoin kalan ensin kokonaisena uunissa ja annoin sen hetken jäähtyä. Hauki oli viimevuotista uistelusaalista, joka oli unohtunut pakastimen pohjalle
Ahti soi viikonloppuna antejaan ja saaliiksi nousi myös oikein kivan kokoinen hauki. 800 g nahatonta (ja ruodonta) haukifilettä tai muuta vaaleaa kalaa. Paista uunissa 200*C 30-40 min. 800 g nahatonta (ja ruodonta) haukifilettä tai muuta vaaleaa kalaa