U. u. n. i. s. a. h. d. t. e. r. v. p. ,. o. k. l. j. m. g. y. ö. ä. S. L. H. J. P. K. Ä. O. T. I. N. b. V. f. -. 6. 0. 7. ". 1. 5. –. 2. M. A. ½. 4. 3. (. ). R. /. k g. d l
Nosta paisti uunivuokaan ja ruskista uunissa 225 asteessa noin 20 minuuttia. Leikkaa timjamin varret mahdollisimman pitkinä ruukusta ja levitä ne paistin päälle rosmariinioksien kanssa
3-4 kilon hirvipaisti. Varaa lihan kypsennykseen aikaa. Ota pakastettu liha sulamaan jo aamulla. Anna valua ritilän päällä huoneenlämmössä ja pistä seuraavaksi yöksi uuniin hyvin peitettynä
Liha kypsennetään uunissa ilman ruskistusta, joten ruokaa on helppo valmistaa. Isälle isänpäivänä tarjoillaan Dijonsinapilla ja suppilovahveroilla kuorrutettua hirvipaistia, silkkistä maa-artisokka sosetta ja kermassa haudutettua mangoldia isälle
Saadun saaliin mukaan joko kokonainen tai paloina pakastettu hirvipaisti käy tähän ruokaan. Peitä vuoka kinkunpaistokelmulla, voipaperilla tai foliolla ja anna hiljalleen kypsyä 150-asteisessa uunissa
