Jos haluat kypsempää lihaa, pidä sitä kauemmin uunissa. 1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Hiero lihaan suolaa ja pippuria ja ruskista liha ympäriinsä voissa
Peitä pata kannella ja hauduttele lihoja 150-asteisessa uunissa 4 tunnin ajan. Kääri sipuli folioon ja paahda sitä 225-asteisessa uunissa noin 20 minuutin ajan
Tarjoa liha kokonaisena ja leikkaa näyttävästi pöydässä viipaleiksi. Jos ison lihapalan peittää karkealla suolalla ja paistaa sen uunissa, siitä tulee maultaan suolainen, mutta vain paistin pinnasta
Kokonaisena kypsennettäväksi uunipaistiksi sopivat parhaiten paahtopaisti ja sisäpaisti. Sekoita välillä, ja anna olla uunissa vielä toiset 4 minuuttia
