Kassler eli porsaan niska on suosittu nyhtöpossun raaka-aine useissa resepteissä, tähän reseptiinkin se upposi hienosti, mutta vaatii mielestäni enemmän kosteutta, mehevyyttä ja maustamista kuin lapa
Aasialainen kaalisalaatti bongattu ja mukailtu Hannan reseptistä. Siisti kassler, eli poista siitä suurimmat rasvat ja kalvot terävää veistä apuna käyttäen
Itse en maapähkinöistä välitä olleenkaan, mutta aasialainen mausteinen satay kastike on tarina erikseen, sitä voisin syödä vaikka lusikalla ihan sellaisenaan
AASIALAINENKASSLERPAISTI. Yleensä kassler päätyy meillä pataan tai nyhtöpossuksi (espanjalainen possu-papupata, mehevä possupata, kreikkalaista punaviinipossua, pulled pork bbq-kastikkeella), mutta tällä kertaa paisti sai pysyä kokonaisena