Possun kasslerpihveistä tulee pinnaltaan rapeita ja sisältä meheviä hiiligrillissä. Leikkaa kassler kahdeksi 250 gramman pihviksi. 500 g porsaan kasleria. Peppolin Chianti Classico 2012 oli grillikasslerille ihan kiva yhdistelmä, mutta ei aivan hintansa väärti. 500 g porsaan kasleria
Tähän käy myös kassler tai se porsaankyljys myös, tietenkin. Saat hieman jatkamalla maukkaan papukeiton, missä on se pakollinen pekoni sekä mukana edellisen päivän grillauksista porsaan prisketit
Suosittelen jauhamaan pihvin härän kasslerista. Kesäkeittiössä kokki voi yllättää naapurinsa joka ei todellakaan tee pekoniaan itse, vaan kurkkii rajaidan yli kateissaan kun sinä savustelet lihajötikkää grillissä
1,2 kg porsaankassleria. 1,2 kg porsaankassleria. Pulled pork, eli nyhtöpossu on aikamoista herkkua. Pulled porkin valmistus vaatii aikaa, mutta on sen arvoistakin
Paloittele porsaankassler noin tulitikkulaatikon kokoisiksi kappaleiksi. Niissä kun sattui olemaan tuoretta ananasta, jonka maku syvenee grillissä suorastaan uskomattomaksi
Saslik lihana käytetään perinteisesti porsaankassleria tai lammasta. Pajuniemen kassler on juuri sopivan rasvainen ja rasva on niin pehmeää, että se sulaa kypsennyksessä mehevoittäen lihan
Porsaan niska tai kansan kesken paremmin kassler nimellä tunnettu osa on mielestäni parhaita grilliin sopivia lihoja, toki rasvakammoisille se ei ole välttämättä paras vaihtoehto