Pelkkä sinappi + ketsuppi dogi ei tällä kertaa riittänyt vaan piti keitellä lähinnä HooKoon ja Tomi Björckin intouttamana paholaisen kastiketta, mutta muokkasin ohjetta aika paljon kuitenkin
pari pakettia bratwurstia. Herta hankki (varmaankin vaihtoi viinaan) brittisotilailta ketsuppia, curryjauhetta ja todennäköisesti myös worcestershire-kastiketta soosinsa pohjaksi
Kuvissa ollaan aikalailla Octoberfest-tunnelmissa bratwursteineen ja currykastikkeineen kaikkineen. Kastikkeen ei välttämättä tarvitse sisältää majoneesia ja kotimaassaan Amerikassa esimerkiksi Lexingtonin punaisen coleslawn kastike on ketsuppia
Kokeiltiin tätä vappuna bratwurstien kanssa. Kastike. Kastike. Perunasalaatti on todella hyvä lisuke kaiken maailman makkaroille, mutta joskus se tuntuu turhan raskaalta ja tönköltä majoneesin vuoksi
Tein siis Hankovisiitillä uppomunia uunissa, ja niiden lisäksi hollandaise-kastiketta ja paistettua bratwurstia (yritin ehdottaa isälle jotain vihannesta, mutta päädyimme kuitenkin bratwurstiin
Kyseessä on yrttikastike, jossa on myös keitettyä kananmunaa. 2) vihreä kastike on paikallinen kuuluisuus ja sitä tarjotaan niin kasvis- kuin liharuokien kanssa. 3) leivitetyt leikkeet ovat varmasti saksalaisille varmaan sama kuin suomalaisille ruskea kastike, mutta älä jätä maistamatta. 4) hapankaali, makkarat ja bratwurstit löytyvät niin kulmakioskeista, viinibaareista kuin perusravintoloistakin
Tosin voisin hyvin kuvitella tämän myös uunimakkaran tai bratwurstin vierelle. Lisää lihaa, punaviinikastiketta ja lämmintä peruna-sienisalaattia, en voisi kuvitellakaan parempaa annosta viikonloppuun viinilasillisen kera
Kuvissa ollaan aikalailla Octoberfest-tunnelmissa bratwursteineen ja currykastikkeineen kaikkineen. Kastikkeen ei välttämättä tarvitse sisältää majoneesia ja kotimaassaan Amerikassa esimerkiksi Lexingtonin punaisen coleslawn kastike on ketsuppia
Kun makkarat on paistettu, tee kastike viinietikasta ja öljystä ja syö lämpimänä. Jos haluat tehdä hyvää bratwurstia (prattwirst)Ot 4 naulaa sianlihaa ja 4 naulaa naudanlihaa ja silppua se hienoski, ota sitten 2 naulaa silavaa ja silppua toisiinsa ja noin 3 kolpakkoa vettä siihen, sekä suolaa ja pippuria maun mukaan, tai jos haluat yrttejä siihen ota vähän salviaa ja vähän meiramia, niin saat hyvää bratwurstia. makeampaa ja alkoholittomampaa kuin sake)2 tl sokeria1 rkl tuoretta inkivääriä hienonnettuna1 tl japanilaista soijakastiketta1/2 tl suolaa3 rkl hienonnettuja kevätsipuleitaLaita kaikki ainekset kulhoon ja vaivaa käsin kunnes taikina on hyvin sekoittunut
Juhannuksena meillä on yleensä tapana grillata jotain "vähän parempaa" niiden perinteisten jauhomakkaroiden ja bratwurstien lisäksi (niitäkään väheksymättä
