Olen. konservatiivinen ja pidän vanhoista tutuista asioista mutta uudella tavalla jopa. vanhan tutun ruoan voi saada uudeksi makuelämykseksi, ja tässä siitä hyvä
Maksakastikkeeseen kannattaa käyttää mahdollisimman tuoretta maksaa. Toisin kuin liha yleensä vanhetessaan mureutuu ja muuttuu paremmaksi, kannattaa sisäelimet käyttää tuoreeltaan