Kalaruoat ja äyriäiset

Kalaruoat ja äyriäiset

  • 34 Reseptit
Pestolohi

Pestolohi

Uunilohi on helppo arjen pelastaja. Se valmistuu nopeasti, on herkullista ja siitä saa hyviä rasvahappoja
Simpukkaa ja viiniä kerrakseen

Simpukkaa ja viiniä kerrakseen

Olipas hienoa löytää uusi, helppo ja jopa edullinen alkuruokasuosikki tai tapaspöydän sankari. Anna vihersimpukoiden sulaa yön yli jääkaapissa, valuta ne hyvin ja katso vähän, ettei niihin jää lohjenneita teräviä kuorenkappaleita
Graavit silakat Sorsapuiston tapaan

Graavit silakat Sorsapuiston tapaan

Sekoita etikkaliemi ja kaada se fileille. Vatkaa sinappi ja etikka sekaisin. Lisää öljy ohuena nauhana, sitten mausteet ja vesi
Inkivääri-lime-marinoitu uunilohi

Inkivääri-lime-marinoitu uunilohi

Inkivääritahnasta, limetista, korianterista jahunajasta syntyy loistava maustemarinadi lohelle. Lohen pintaan raastetaan limentinkuorta ja puristetaan limentin mehu

Paistettu silli

Liota sillifileitä tunnin ajan runsaassa kylmässä vedessä, valuta ja kuivaa talouspaperiin. Kuumenna öljy ja voi pinnoitetussa paistinpannussa
Tonnikalalla täytetyt cannellonit

Tonnikalalla täytetyt cannellonit

P. a. s. t. v. i. k. o. n. e. l. j. ä. p. T. d. y. m. u. Y. c. h. ,. r. K. ö. H. S. M. (. C. ). 2. z. 4. g. f. 1. L. 0. N. R
Haudutettua uunihaukea (fileinä kermassa)

Haudutettua uunihaukea (fileinä kermassa)

Viime kerralla ostin haukea kaupasta, mutta tällä kertaa nämä on tuttu pyytänyt ja saatiin kalat ihan tuoreena valmiiksi fileoituna
Gratinoidut sinisimpukat - NAM!

Gratinoidut sinisimpukat - NAM!

Nämä ensin valkoviinissä höyrytetyt ja sitten valkosipuli-yrttivoissa uunissa gratinoidut sinisimpukat ovat nimittäin kerta kaikkiaan täydellisiä
Gratinoidut sinisimpukat

Gratinoidut sinisimpukat

Tartuimme viimein tuumasta toimeen ja kyllähän se kannatti, näistä tuli varsn maukas, pieni alkupala
RUIS FRITTIMUIKUT JA CREME FRAICHE DIPPI

RUIS FRITTIMUIKUT JA CREME FRAICHE DIPPI

ja vailla minkäänlaista ideaa illan ateriaksi. useampaan kertaan viime viikolla, niin kuitenkin jalat veivät kalatiskille ensimmäiseksi
Osterit Kilpatrick

Osterit Kilpatrick

T. u. o. r. e. i. t. a. n. s. g. j. v. p. k. d. y. ,. K. l. c. h. ä. ö. m. H. G. B. A. w. 2. 0. 1. b. U. ”. O. R. f. I. ". S. P. N. M. -. V. J. (. ). 7. 5. 4. W. ½. L
Parmesankuorrutettu lohi

Parmesankuorrutettu lohi

K. a. l. r. u. o. k. n. s. i. t. e. h. S. d. m. y. ö. v. p. ,. ä. j. I. ). M. H. (. G. -. T. J. P. g. B. L. V. O. 6. 1. 2. f. b. 5. 0. 8. 3. R. A. 7. N. ) l. k g
Täydellinen ceviche

Täydellinen ceviche

Cevicheä on tehty meillä monet kerrat ja yhden kuhacevichen reseptin olen julkaissut täälläkin. Koska tällä kertaa halusin noudattaa jotain reseptiä normaalin sooloiluni sijaan, käännyin The Guardianin "How to make perfect ceviche" -artikkelin puoleen
Graavilohi kahdella tapaa

Graavilohi kahdella tapaa

Ensimmäinen oli perinteinen, suolalla ja pippurilla maustettu graavilohi. Toinen oli punajuurigraavattua ja mausteetkin olivat hieman tavallisesta poikkeavampia