W. i. e. n. r. s. c. h. t. z. l. a. k. p. u. C. o. m. j. d. R. v. y. ä. ,. ö. S. L. f. -. A. M. g. N. T. P. V. J. 5. 0. H. w. K. Ö. ½. 1. 2. 3. 4. 8. O. Ä. d l
V. i. n. l. ä. s. k. e. t. o. h. y. d. a. v. r. m. u. p. E. ,. w. c. z. f. L. j. Y. N. ö. _. I. Ä. S. K. T. (. W. R. C. H. Z. ). 1. 9. 0. 2. g. /. J. P. _ l. t l. d l
WieninleikeeliWienerschnitzel valmistuu näin. Wienerschnitzel tai Wieninleike. Nimi viittaa Wieniin, kaupunkiin missä harrastetaan korkeampaa kulttuuria
M. a. l. i. s. k. u. o. n. m. p. e. r. ä. t. P. 4. f. h. v. j. 1. S. ,. A. 0. 5. y. d. O. W. K. b. g. ö. V. 6. 2. /. ½. 7. E. H. N. -. 3. L. R. T. d l. t l
Ostin valmiiksi graavattua lohta. Siitä valmistin maukkaat alkupalat. Lohi ja saaristolaisleipä on pettämätön yhdistelmä, se tuli taas tänään todistettua
Ensin tutkiskelin italialaista keittokirjaa, jossa vasikasta löytyikin monia reseptejä, mutta sitten muistin monituiset Itävallan hiihtoreissut ja Wiener Schnitzelin parhaimmillaan
Syyskesällä keitettiin hilloa ja säilöttiin purkkikaupalla kurkkurelissiä. Mamma taas leipoi mahtavaa pullaa ja toscakakkua, eikä palapaisti tai Wieninleike maistu missään yhtä hyvältä kuin silloin Peipposissa
Meillä kävi kotona sellainen vahinko, että joku oli vetänyt epähuomiossa pakkasen töpselin irti. 20kpl naudan ulkofileepihvejä, joten ajattelin muutaman niistä laittaa tulemaan grillissä. 25 dl soijakastiketta, ½ rkl hunajaa, murskattu pieni valkosipulinkynsi, mustapippuria myllystä ja timjamia) ja grillaa kunnes kasvikset ovat al dente, eli kypsiä, mutta pureskeltavia. ) 20kpl naudan ulkofileepihvejä, joten ajattelin muutaman niistä laittaa tulemaan grillissä
Kilpailuhenkiset reseptini jatkuvat jo toisella tänä kilpailutäyteisenä syksynä kun Cocovilta haastoi suomalaiset ruokabloggaajat valmistamaan joko lämpimän tai jälkiruoan käyttäen vähintään kahta raaka-ainetta joita oli kotiin lähetetyssä tuotepakkauksessa
Vappumunkeista ei ole minkäänlaista mielikuvaa mutta simaa oli aina ja monena vappuna muistan äidin kokanneen Wieninleikkeitä, jotka olivat todellista juhlaruokaa ja niitä saatiin vain ja ainoastaan vappuna
Tänään sunnuntaina teki mieli retroruokaa. Valmista ensin kastikkeen mausteliemieli reduktio. Lapsena kun harvinaista juhlaruokaa oli huoltoasemien leikkeleet ranskiksilla
Perinteisesti sekä Béarnaise- että Choronkastike tarjoillaan pihvin ja ranskalaisten perunoiden kera mutta se on ihana tapa juhlistaa aivan tavallisia jauhelihapihvejä parsakaalin tai kukkakaalin kera arkipäivänä, se maistuu aivan taivaalliselle ranskanperunoiden kanssa, ja me olemme usein syöneet sitä vuosien mittaan hyvin usein Wienerschnitzelin ja kaalisalaatin kera mutta oikeuksiinsa se tulee vasta hyvän pihvin kanssa
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.