Viljaviina, tähtitaivas – ja kirkas ateria!
Rouva Raadelmasta
Rouva Raadelmasta

Viljaviina, tähtitaivas – ja kirkas ateria!
  • Arvostele tämä resepti!
  • Oma arvostelusi
Yleisarvosana 0 0 arvostelut

Ainesosat

  • 2008 Glorian Ruoka&Viini-lehdestä Aila Pakarisen laatiman Koskenkorva-menun, jonka jälkiruokaa lukuunottamatta toteutin. Kossu muuten juhlii kesällä kuusikymppisiään: Koskenkorvan viina syntyi 1.7.1953. Tämä, ja paljon muuta tietoa rakkaasta kansallisjuomastamme, löytyy Kossun Kippaajat ry:n sivustolta.
  • 1 annos)
  • 4 cl Kossua
  • 3-4 tl mustikoita
  • 2 cl sokerilientä (= 1 dl sokeria + 1 dl vettä)
  • 4 annosta)
  • 300 g lohta
  • 1 rkl merisuolaa
  • 1 tl rouhittua valkopippuria
  • 3 rkl Kossua
  • 3 rkl tilliä hienonnettuna
  • 0,5 dl rypsiöljyä
  • 1 tl Kossua
  • 1 tl valkoviinietikkaa
  • 4 annosta)
  • 1 dl kuivattuja suppilovahveroita tai vastaava määrä pakastettuja tai suolattuja tai tuoreita suppilovahveroita (meillä oli rasiallinen Kaskein Marjan suolattuja sieniä)
  • suola
  • 1 kl voita
  • 1 kpl salottisipuli
  • 1 kpl valkosipulin kynsi
  • 5 dl mietoa lihalientä tai sienien liotuslientä
  • 1 rkl kuivaa sherryä
  • 0,5 tl balsamicoa
  • suolaa
  • 1 dl kuohukermaa
  • 0,5 dl maitoa
  • 1 tl Kossua
  • 1 kg naudan sisäfileetä
  • 0,25 dl Kossua
  • 0,5 dl rypsiöljyä
  • 4 kpl valkosipulin kynttä
  • 1 rkl erilaisia rouhittuja pippureita
  • 1 rkl tuoretta rosmariinia
  • 1 tl suolaa
  • 30-45 minuutin ajaksi. Ota filee uunista, kun sisälämpötila 56-58 C Kääri liha folioon ja anna sen vetäytyä ennen viipaloimista.
  • 2 cm pala punaista chiliä
  • 1 kpl iso punainen paprika
  • 1 rkl öljyä
  • 2 rkl hunajaa
  • 2 dl demiglacea
  • 1 rkl Kossua
  • 1 tl balsamicoa
  • 300 g salottisipuleita
  • 1 rkl öljyä
  • 1 rkl balsamicoa
  • 1 rkl hunajaa
  • 1 rkl Kossua
  • 0,5 tl suolaa
  • 1 ps mikrovalmiita pikkuperunoita
  • oliiviöljyä, suolaa
  • 1 dl vehnäjauhoja
  • 0,75 dl perunajauhoja
  • 0,75 dl tummaa kaakaojauhetta
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 0,5 tl suolaa
  • 75 g voita tai margariinia
  • 1,75 dl sokeria
  • 2 kpl kananmunaa
  • 1 dl kädenlämpöistä maitoa
  • 200 g tummaa suklaata
  • 200 g Philadelphia-juustoa
  • 1,5 dl sokeria
  • 2,5 dl kuohukermaa
  • 2-3 rkl Cointreau-likööriä

Ohjeet

Lue koko ohje

Kommentit

Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.