Kyseinen ruoka on roikkunut jo vuosikausia kokeiltavien ruokalajien listallani, jonne se alkujaan taisi nousta Hans Välimäen viinikukkoreseptin innoittamana
Coq au vin eli viinikukko on klassinen ranskalainen pataruoka. Resepti on kokki Richard McCormickin kirjasta Pariisi, joka on Matkustava kokki-sarjan ensimmäinen osa
Lisää vielä tilkka punaviiniä, tarkista maku uudelleen ja viimeistele viinikukko tuoreilla yrteillä. Suomalaisten pääsiäispöytiin kuuluvat toissapäiväisen Hesarin jutun mukaan lammas, kokonainen tuore broileri, mämmi, suklaamunat ja muut makeiset sekä rahka
Mutta mites se viinikukko tehtiin. Muutenhan viinikukko on helppo ja vähätöinen ruoka. Coq Au Vin on ollut tehtävien ruokien listalla päivästä ja vuodesta toiseen
Ranskalainen keittiökään ei ollut paljon muuta kuin kotiruokaa, ja edelleen kokit ylistävät tavallisia ruokia kuten burgundin pataa (keskiaikainen lihapata), viinikukkoa (gallialainen kanapata) tai kreppejä (renesanssiversio rieskasta)
Lisää ne viinikukkoon kypsymisen loppuvaiheessa. * Valmistusaika. yli 60 min * Annoksia. 8 Laita rintafileet ja koipireisipalat puhtaaseen muovipussiin ja muovipussi kulhoon
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.