Etsin tänään taas vähän uusia tapoja Burgundinpadan lisäkkeeksi ja bongasin appelsiinajahunajaa blogissa Eyal Shanin reseptin mukaan valmistettua kukkakaalia
Mies on julkaissut viisitoista kirjaakirja per vuosi tahtia, kustantaa siihen päälle kymmenen kertaa vuodessa ilmestyvää lehteä, on vuosien varrella esiintynyt yli kymmenessä nimeään kantavassa televisiosarjassa, joita on esitetty kaikkiaan yli sadassa maassa
Ehkä ei kannata kyseenalaista huippukokkeja. Äskettäin kirjoitetussa pihvipostauksessa kerroin Suomalaista kotiruokaa - Mestarikokkien reseptipankki - kirjasta
Siinä tämä Jerusalemista alunperin kotoisin oleva, sittemmin brittiläistynyt kokki kiertää Marokossa, Turkissa, Tunisiassa ja Israelissa tutustumassa paikalliseen ruokakulttuuriin ja spesialiteetteihin kokkaillen siinä samalla paikallisten kanssa tarjolla olevista antimista
Viime tiistaina oli mun vapaapäivä (kuten yleensä) ja innostuin jälleen kokkaamaan. Bongasin Jonnamaista-blogista uunikuivattujen tomaattien ohjeen, ja päätin yhdistää sen kanaan ja pestopastaan
Black velvet -kakku kuin tummaa samettia on mehevä juhlakakku, jossa yhdistyvät viskin, tumman suklaan ja mustaherukan maut täyteläiseksi kokonaisuudeksi
Meillä oli viikonloppuna mieheni syntymäpäivä bileet ja halusin leipoa niihin herkkuja, joita voisin hyvällä omalla tunnolla ja ilman ongelmia nauttia myös itse
Mesiangervoa voi nimittäin kerätä kesä-, heinä- ja elokuun. Paitsi nimen ja että sitä käytettiin huippukokkien hortoiluresepteissä ja Sillä Sipulin Merituulen mazariineissa Merituuli, en löydä reseptiä
Valmistamisessa on useampi vaihe eikä tämä siis ole mikään pikakokkaajan vaihtoehto. Mutta mitään vaikeaa tässä reseptissä ei ole, ja se maistuu jokaisen uhratun minuutin arvoiselta
Vaikka Beach house kitchenissä kokkaillaan pääsääntöisesti tämän päivän trendien ja makuvillitysten mukaan, niin omia karjalaisia juuria ei ole koskaan unohdettu
Otin kilpailun suhteen ohjat omiin käsiini, ja suunnittelin totutusta kaavasta poiketen riesling-valkoviinin kaveriksi ennakkoluulottomasti liharuoan, vietnamilaisen lihakeiton
Tämä resepti sai ilon ja kunnian osallistua reseptikilpailuun jonka järjestää Foodin ja Alku. Voittajat pääsevät kokkailemaan yhdessä Ravintola Savoyhin keittiöpäällikkö, huippukokki Kari Aihisen kanssa
Kokkaamisen tulee olla helppoa, hienoja aromeita jamakuja toki unohtamatta. Espanjalaisen huippukokki Ferran Adriánin kehittämä olut mehevöittää kananfileet uunissa
Kevään keittokirjoja. Maailmalla trendikäs hyönteisravinto esittäytyy sille omistetussa kirjassa, luonnon herätessä villiyrttien lisäksi voi kerätä myösötököitä
Huippukokki Harri Syrjänen aloitti joku viikko sitten uuden ohjelmasarjan Saaristoruokaa. Kala kuuluu olennaisena osana saaristossa käytettäviin raaka-aineisiin jasarjan toisessa jaksossa Syrjänen valmistikin siika-cevicheä
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.