1.Vatkaa keltuaiset ja sokeri paksuksi majoneesin näköiseksi seokseksi.
2. Kiehauta maito kahtia halkaistun vaniljatangon ja siitä erotettujen siementen kera.
3. Kun maito on jäähtynyt kädenlämpöiseksi tai alle 55°C vatkaa joukkoon sokeri-keltuais seos.
4. anna seoksen paksuuntua kattilassa keskilämmöllä koko ajan sekoittaen n. 5 minuutin ajan. Tarkista lämpömittarin avulla ajoittain, ettei lämpötila nouse yli 70°C.
5. Anna seoksen jäähtyä ja lisää sitten vatkaamaton kuohukerma.
Itse heitin sekaan vielä vähän vaniljasokeria, valmista suklaakastiketta ja pinnalle suklaahippuja - ja seuraavana päivänä isäntä sai maistella kotitekoista jäätelöä ja antaa tuomionsa
Mummuni teki tätä aina lapsena meille ja nyt löysin sattumalta tämän ohjeen taas käsiini ja täytyi tehdä heti satsi pakkaseen tietysti tapani mukaan reseptiä muokaten kuinkas muutenkaan
Aurinkoisen viikonlopun kunniaksi kävin mustikassa ja tein pitkästä aikaa jäätelöä. Olen edelleen hyvin kiintynyt pieneen jäätelökoneeseeni, mutta sillä pystyy tekemään jäätelöä kerrallaan hyvin pienen määrän
Mittaa kerma, kondensoitu maito, glukoosisiirappi ja vanilja kulhoon ja vatkaa vaahdoksi. Samalla kun tein trooppisen juustokakun, tein myös tätä trooppisen makuista jäätelöä, kun sosetta oli niin paljon
Kermaisen kookosjäätelön mausteena suklaahiput ja vanilja. Lisää vaniljasokeri ja halutessasi likööri. Pinterestin kautta olen löytänyt muutaman oikein hyvän jäätelöreseptin
Tein kokonaisuuden jäätelökoneella koko setistä siis ensin vaniljajäätelöä, josta aivan loppuvaiheessa jaon jäätelön kolmeen osaan ja sekoittelin makuseokset
Ei hätää, tässä se tulee, Mignon jäätelö. Itse jäätelöhän valmistuu vaivattomasti noin vartissa ja sen jälkeen voikin rentoutua ja antaa jäätelön tekeytyä rauhassa pakkasessa tarvittavat tunnit
Kuppikakkujen makuina oli suklaa, mustikka ja vanilja. Suklaa- ja mustikkakuppikakku reseptit olenkin julkaissut jo aiemmin, joten tästä postauksesta löytyy ainoastaan vanilja kuppikkakkuohje
Vaniljatangon siemenet tai vaniljajauhetta. Meillä on myös kokeilussa vähemmän makea jäätelö, massaykkösellä KLIK tulee niin makeeta, että se ei ihan kaiken kanssa sovi
K. u. t. e. n. v. i. m. p. o. s. a. k. r. ,. ä. j. l. ö. M. g. -. c. d. h. T. y. S. O. G. b. J. ~. 4. 3. 1. /. V. Y. A. P. (. ). 2. 5. 0. L. ½. d l. t l
Kokeilin tehdä ensimmäistä kertaa jäätelöä ja nimipäivääni juhlimmekin ihanalla herkulla. Yllätyin, miten hyvä lopputuloksesta tulee ilman jäätelökonetta
B. e. n. &. J. r. y. s. j. ä. t. l. ö. k. o. i. u. a. p. h. m. v. P. d. N. T. ,. 5. E. V. 1. b. (. ). M. 2. L. 3. S. /. g. -. c. w. I. K. '. F. f. 9. 0. A. a l. m i. d l. h ,
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.