Piparjuurikuhaa valkoviinissä. Piparjuurta tuorejuustona, kermaa ja valkoviiniä. Kuhat rullattuna ja piparjuuri tuorejuusto sekä pippuri ja suola sisällä
Tammi-helmikuu on töiden puolesta sellaista aikaa, että en paljoa ehdi kotona olla muuta kuin viikonloppuisin ja joitain satunnaisia tavallisia arki-iltoja
Toinen vaareistani on aina ollut ahkera kalastaja. Sieltä löysin reseptin Kuharullat valkoviinissä. Lapsena tulikin mökillä syötyä erilaisia kaloja monella tapaa valmistettuna
Joulukinkun valmistus, kinkun kypsentäminen, alkaa kohta olla ajankohtainen. Keitetty joulukinkku. Voisiko kinkun kypsentää jollain muulla tavalla, maun ja rakenteen kärsimättä
Valkoviinissä paistetut katkaravut tekivät vaikutuksen jo kirjaa ensi kertaa selaillessa, ja niitä teinkin jo pari kuukautta sitten, välillä vaan nämä ohjeet tuppaavat tulemaan hieman viiveellä
Annan kiehua ja poistan vaahtoa niin kauan kuin sitä muodostuu. Sen jälkeen lisään mausteet ja suolan, ja keitän koosta riippuen reilun tunnin (vasan sydäntä) tai reilun puolitoista tuntia (ison hirven sydän)
Lapset ihastuivat tähän miedonmakuiseen vanhanaikaiseen ruokaan ja maistui toki myös aikuisillekkin. ( kokonainen broileri, broilerinkoipia, broilerin rintapaloja)
Lisää omenaraaste, hapankaali, mausteet ja viini. Poista bratwurstit ja paistaa ne ruskeaksi pannulla. Poista laakerinlehdet ja tarjoile perunoiden tai perunamuusin kanssa
Sitä ei kuitenkaan kaupasta tänään löytynyt, eikä löytynyt paljon muitakaan vaihtoehtoja. Päädyin perinteisesti hauduttamaan kalanfilettä valkoviinissä
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.